台灣快餐店又見「綠薯條」 當局將啟動專案稽查

台灣快餐店又見「綠薯條」。台灣傳媒上月報道，日式連鎖快餐店摩斯漢堡懷疑出售綠色薯條後，當地民眾近日聲稱在麥當勞疑似吃到「綠薯條」。台灣的食藥署今日表示，將在全台啟動專案稽查，對象擬擴及餐飲業者和源頭廠商。 有台灣網友日前在網上發文，聲稱自己到麥當勞購買薯條，食用到一半覺得舌頭怪怪的，結果發現了一根綠色薯條。 台灣的食藥署北區管理中心副主任魏任廷表示，為了避免「綠薯條」在市面上流竄，擬結合地方衛生單位在全台啟動專案稽查，對象擬擴及餐飲業者和源頭廠商，至於何時啟動稽查、有多少廠商等，有待研議後再對外說明。他續指，食品只要出現變色都違反一般食品衛生標準。 台灣的衛生福利部食品藥物管理署人員鄭維智表示，馬鈴薯日照後變綠是「正常現象，但是有安全疑慮」，但若馬鈴薯發芽、茄鹼濃度太高，消費者吃了可能嘴巴灼熱、甚至會噁心、嘔吐、腹瀉，呼籲業者嚴格把關，將從源頭開始稽查。 當地有醫生指，馬鈴薯經日光照射，皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的茄鹼，是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉，也是一種神經毒素，吃了恐嘴唇發麻、肚子痛或嘔吐；根據國外研究指出，每公斤體重吃1毫克茄鹼就可能中毒。 台灣麥當勞發聲明回應時指出，麥當勞所供應的薯條，從馬鈴薯選種、種植過程到採收儲存，都有密切控管，避免馬鈴薯因光照產生葉綠素而導致變綠的情形。而為保留薯條的原始風味，麥當勞薯條是採用整顆馬鈴薯切條而成，從切製、加工、包裝儲存到餐廳，都會要求供應商及同仁嚴格持續控管。當用儀器感測或肉眼檢視，若發現有綠色的薯條就會挑除，以避免綠薯條情形發生。 建立時間：12:58 更新時間：16:44