預先包裝乳酪糖含量差距大　1樣本日食2杯即爆標

消費者委員會公布調查結果，發現預先包裝的乳酪的糖含量差距可達5倍，其中一款士多啤梨味乳酪，日食2杯已經超標！ 消委會檢視45款預先包裝乳酪樣本的營養標籤，樣本分別為11款原味、12款原味添加糖和22款士多啤梨味乳酪。在3種類別中，糖含量平均值最高的為原味添加糖乳酪，其次是士多啤梨味乳酪，而原味無添加糖乳酪的糖含量最低。 根據世界衞生組織建議，健康成人每日不應攝取多於50克游離糖，即約10粒方糖。然而在樣本中，而Fage一款零脂肪希臘風味蜜糖乳酪的糖含量最高，每100克樣本含18.8克糖，吃1杯(170克)便會攝取高達32克的糖分，即已佔最大攝取量的64%。 至於糖含量最低的樣本，是Pastoret一款士多啤梨味乳酪，每100克含3.3克糖，1杯(125克)只有4.1克的糖分，主要原因是該產品使用了代糖，而乳糖和代糖均不屬於游離糖。 是次調查又發現，同一種類的乳酪樣本中，糖含量的差距可以很大，以士多啤梨味乳酪為例，糖含量最高的樣本，每100克含17克糖。根據配料表的資料，大部分樣本添加了糖水、蔗糖或果糖等游離糖以增加甜味。但同類產品中，亦有糖含量低至3.3克的樣本，是本次調查中糖含量最低的產品，生產商使用代糖，使其糖含量與最高的同類樣本相差4倍。 乳酪產品一般的糖含量較高，相信是由於乳酪是由乳酸菌將奶類發酵而製成，過程中會將部分乳糖轉化為乳酸，令味道帶酸，加入糖分可以甜味調和部分酸味。消費者在選購乳酪時，宜細閱配料表和營養標籤資料，多作比較，選擇較低糖和低脂的產品。 此外，消委會對目前大部分產品均沒有列出添加糖的分量表示關注，建議生產商或代理商優化產品的標籤，註明添加糖的比率，避免消費者過量攝取糖分。

消委會建議消費者選購時乳酪時，宜細閱營養標籤資料，選購脂肪和糖含量較低，鈣質和蛋白質含量較高的產品，並選用配料表中牛奶成分排在較前位置及糖分排在較後位置的產品。而有胃酸倒流或胃部功能較弱的人士，應避免空肚進食乳酪，以減低腸胃不適等的可能性。