笑口常開洗碗工　獲老闆送股份成餐廳合夥人

丹麥的Noma餐廳屢奪全球最佳餐廳榮譽。一名由非洲岡比亞移民丹麥的洗碗碟工人，在Noma餐廳2003年開業起一直在那裏工作，由於工作勤懇盡責和笑口常開，獲餐廳老闆讚賞，將這家著名食府的部分股份送給他，使他成為餐廳合夥人。 62歲的阿里‧松科（Ali Sonko）在Noma餐廳工作14年，被形容工作勤奮認真，是餐廳的「靈魂」。Noma餐廳四次被英國《餐廳》雜誌評為全球最佳餐廳。Noma剛關閉位於丹麥克里斯欽港岸邊的餐廳（營業已14年），將於12月搬至新地點，同時經營自家農莊，重視在地食材。餐廳在克里斯欽港最後一天的聯歡會上宣布松科成為餐廳股東。 Noma老闆兼主廚雷哲皮在facebook撰文說：「這是我在Noma餐廳最開心的日子之一，我宣布松科成為新餐廳的合夥人，以表揚他的勤奮工作和永不消逝的笑容。」雷哲皮對參加聯歡會的朋友說：「松科雖然要養育12名子女，但他整天笑口常開。」 松科34年前由岡比亞移民丹麥，在家鄉是農民。他形容在Noma餐廳找到有生以來最好的工作。他對丹麥網站BT說：「在這裏工作快樂無比，有最好的工作夥伴，各人都友好和尊重我，而且有求必應。」松科2010年因為簽證問題，不能跟隨Noma餐廳其他同事到倫敦領取《餐廳》雜誌首次頒給他們的全球最佳餐廳獎，事件一度成為頭條新聞，他的同事將他的頭像印在T恤上支持他。兩年後，該餐廳再獲全球最佳餐廳獎，松科代表餐廳在倫敦發表得獎感言。 雷哲皮有意在聯歡會上為員工帶來驚喜，除了松科成為合夥人外，餐廳的服務主管里克特和澳洲籍餐廳經理斯普德貝里也獲提升為合夥人。他表示這只是開始，餐廳計畫將給另外數名努力工作的員工驚喜，讓他們成為合夥人。Noma餐廳以地道北歐食材創作餐單聞名。