奇華旗艦店座落歷史建築　千呎地鋪主打懷舊

奇華餅家位於灣仔皇后大道東188號的旗艦店今日正式開幕。座落於此座三級歷史建築過千呎地鋪的店面，特地掛上多幅五、六十年代香港及餅家的舊相片，亦找專人花3個多月時間，造出餅家當年於上海街老鋪的模型，以及一幅石板街的壁畫，希望讓顧客駐足，懷念舊時香港。 董事總經理黃錫祥明言開設此店｢不是預計做生意」，而是希望無論是香港人或遊客，都可透過此店了解地道的香港，感到開心。他指早兩天就有一名曾在該址工作30年，但已移民加國的裁縫剛巧回港探親路過，跟他們談天。亦有曾在老店樓上居住的老街坊，向他們指出模型的不同細節。 他亦指相信市建局接受他們的投標並非單純價錢角度，為配合｢喜帖街｣的主題，他們有部分門面設立專門出售嫁喜禮餅的區域，亦擺放了一個60年歷史的禮盒以了解傳統婚姻習俗。店內亦有熱烤房，即場製作如蛋撻、叉燒酥等餅食。不過黃亦表示未能於店外騎樓的支柱按老店一樣掛上店名牌匾，有一點可惜。 除了地鋪的店面，奇華亦正將該建築的2樓及3樓，用作冰室及工作坊，預計於今年內開業。