一本地自稱有機菜心樣本鎘含量偏高

香港有機資源中心公布最新《本港蔬菜重金屬含量研究》，結果顯示59個蔬菜樣本的重金屬含量均沒有超出本港、中國、食品法典委員會、歐盟及澳洲的標準，比過去兩年的3.5%及4.8%超標率低。不過，研究發現其中一個本地自稱有機菜心樣本，及一個內地常規白菜樣本的鎘含量偏高，分別達0.07毫克/公斤及0.05毫克/公斤（本港標準是每公斤含不超過0.1毫克鎘）。 鎘含量偏高的菜心及白菜樣本，分別來自油塘鯉魚門廣場街市和堅尼地城士美非路街市。香港浸會大學香港有機資源中心總監黃煥忠教授指，懷疑鎘含量偏高的菜心摻雜了常規菜，亦質疑是否真有機菜。他建議市民若看到自稱有機菜，應詢問「菜邊到嚟、點樣種」，若檔主未能釋除疑慮，菜亦沒有認證便不應購買。 黃煥忠以每公斤菜心含0.07毫克鎘計算，指成年人及小童若每日分別吃多過8碗及1碗，並分別持續70年及15年，有可能影響腎功能甚至患癌，建議不要日日食十字花科及葉菜等容易吸收重金屬的菜類，宜加入瓜類；食用前用水沖及浸水15分鐘，也有助減少菜中的鎘和鉛含量達四成。 鎘會積聚於肝臟及腎臟，可影響腎功能，甚至致腎衰竭、並會破壞骨骼及影響生殖能力；長期吸收鎘更可引致癌症。 最新的《本港蔬菜重金屬含量研究》於去年10月至今年1月進行，從濕街市、超級市場、百貨公司及有機農墟採集59個蔬菜樣本，並檢查當中的銻、砷、鎘、鉻、銅、鉛、錫及汞含量。