女記者攜血糖監測儀 比較美意兩地Pizza等食物水準：差距得人驚

美籍意大利裔女記者斯特恩(Emily Joshu Sterne)是《每日郵報》的健康版記者。她稱一直以來家人、朋友對於在美國本地炮製的意大利食品，印象是吃後很易感覺腹脹。為了進一步測試美意兩地意大利食品的分別，斯特恩帶着血糖監測儀，先後品嚐兩地的意大利粉、Pizza等食物，以作出分較。斯特恩事後有感而發表示，兩地食物對她身體引起反應的差別，令她感驚訝。

正宗意大利Pizza。網圖

羅馬一家餐廳炮製的意大利寬麵條。路透社

正宗意大利Pizza。網圖

Stelo品牌的血糖監測裝置。網圖

Stelo品牌的血糖監測裝置。網圖

斯特恩說，她上月與新婚丈夫到意大利度蜜月時，也有帶着血糖監測儀，測試一下在意國吃意大利粉、Pizza等她最喜歡的食品後，身體生理反應是否與一般人吃下美國製意式食品後的感覺，會有明顯不同。

斯特恩使用的是Stelo品牌的血糖監測裝置，用一根小針刺進手臂，並維持這狀況一段時間。據該公司稱，非糖尿病患者的正常血糖水平為70至140毫克/分升(mg/dl)。每當受測者的血糖水平飆升或超過這個閾值時，會在手機上收到通知，並且會出現提示，要求使用者解釋當時在做什麼、吃什麼。

她指出，身在羅馬首周，午餐或晚餐後她的血糖從未飆升。無論是在餐廳坐下來吃一碗培根蛋麵、意大利披薩、還是街頭小販的冰淇淋，她的血糖水平都保持穩定。斯特恩稱，她通常在美國家裡出現的腹脹和疲勞感，在意大利期間從未出現過。

斯特恩稱，即使她在羅馬吃了相當多的披薩和冰淇淋，但「我也沒有出現任何血糖高峰。然而，每天步行15,000 步，可能有助於降低我的血糖水平。」