女记者携血糖监测仪 比较美意两地Pizza等食物水准：差距得人惊

美籍意大利裔女记者斯特恩(Emily Joshu Sterne)是《每日邮报》的健康版记者。她称一直以来家人、朋友对于在美国本地炮制的意大利食品，印象是吃后很易感觉腹胀。为了进一步测试美意两地意大利食品的分别，斯特恩带着血糖监测仪，先后品尝两地的意大利粉、Pizza等食物，以作出分较。斯特恩事后有感而发表示，两地食物对她身体引起反应的差别，令她感惊讶。

正宗意大利Pizza。网图

罗马一家餐厅炮制的意大利宽面条。路透社

正宗意大利Pizza。网图

Stelo品牌的血糖监测装置。网图

Stelo品牌的血糖监测装置。网图

斯特恩说，她上月与新婚丈夫到意大利度蜜月时，也有带着血糖监测仪，测试一下在意国吃意大利粉、Pizza等她最喜欢的食品后，身体生理反应是否与一般人吃下美国制意式食品后的感觉，会有明显不同。

斯特恩使用的是Stelo品牌的血糖监测装置，用一根小针刺进手臂，并维持这状况一段时间。据该公司称，非糖尿病患者的正常血糖水平为70至140毫克/分升(mg/dl)。每当受测者的血糖水平飙升或超过这个阈值时，会在手机上收到通知，并且会出现提示，要求使用者解释当时在做什么、吃什么。

她指出，身在罗马首周，午餐或晚餐后她的血糖从未飙升。无论是在餐厅坐下来吃一碗培根蛋面、意大利披萨、还是街头小贩的冰淇淋，她的血糖水平都保持稳定。斯特恩称，她通常在美国家里出现的腹胀和疲劳感，在意大利期间从未出现过。

斯特恩称，即使她在罗马吃了相当多的披萨和冰淇淋，但「我也没有出现任何血糖高峰。然而，每天步行15,000 步，可能有助于降低我的血糖水平。」