呂志和逝世｜富豪榜排名全港第7 13歲創業 人生第一桶金來自賣小食 悟出「窮則變 變則通」

嘉華集團發稿表示其創辦人兼主席呂志和逝世，享年95歲。這位全港排名第7的富豪，業務由建材、酒店，以至博彩都有涉獵，但原來他的第一桶金，來自賣小食。

呂志和逝世｜「沙河粉馬仔」展現變通

嘉華集團在2020年時的周刊特稿中曾披露，呂志和與美食家蔡瀾當年在名下酒店品嚐他自創的「沙河粉馬仔」，期間回憶道這碗「沙河粉馬仔」是他在抗戰時，因為無麵粉雞蛋做薩琪瑪，有次見到沙河粉乾，靈機一觸用大鐵鑊加沙爆炒，變成薄脆，加糖後變成馬仔一樣的甜食，結果大受歡迎。

而且呂志和又賣過「炸糭」，做法是把米和綠豆用竹葉包好蒸熟，再切成三角形，炸好後出售，由於多了炸粉味道，所以特別吸引人。在年少時艱苦的歲月，他就憑賣小食維持生活，到日本戰敗時，積累的錢已夠買一條街的房子。

呂志和曾說，做人最重要識變通，窮則變、變則通，做生意同科學發展，最後都只為造福人類。

呂志和靠一碗「沙河粉馬仔」賺人生第一桶金，這款小食亦成為日後代表呂志和堅毅不拔的象徵。圖為「沙河粉馬仔」，來自嘉華集團網頁。

呂志和逝世｜人生格言「寧靜致遠 和諧共享」

呂志和的處世之道為「寧靜致遠 和諧共享」，他曾回憶時說，呂家是江門的富裕家庭，鄉下有田有地，但自日軍侵華，5歲時的他便隨家人逃往香港避難，住在新填地街，家裏有樓收租。呂志和是三代單傳獨子，下有五個妹妹，萬千寵愛在一身，過着無憂無慮的生活，初小更考第一。直至1941年，日軍侵佔香港，快樂的童年剎那間消失無蹤。剛上中一的呂志和，無奈輟學，他被迫一夜之間長大成人。

呂志和回憶指，在年少時艱苦的歲月憑賣小食維持生活，到日本戰敗時，積累的錢已夠買一條街的房子。（資料圖片）

相關文章︰呂志和逝世享年95歲 9月最後出席活動 獲政商名流慶生

嘉華國際公布呂志和逝世全文。

銀沽娛樂公布呂志和逝世全文。

呂志和逝世，享年95歲。

呂志和逝世，享年95歲。

呂志和最後公開露面，是今年8月接待國家隊，圖為他與孫穎莎握手。

呂志和最後公開露面，是今年8月接待國家隊，圖為他與潘展樂握手。

呂志和（右）在政商界交際廣闊。

前商經局局長馬時亨主持的節目《馬時亨名人堂》，回顧自己由打工仔變老闆的發迹史，憶述年輕時經歷中國內戰，目睹很多內地人偷渡來港又被遣返，忍不住激動落淚。

呂志和一生貢獻社會，圖為2023年透過名下「呂志和獎─世界文明獎」，捐出2.5億元人民幣支持上海交通大學於張江建設科學園，命名為「呂志和科學園」。

呂志和說︰「我爸爸，講得白，就是大少爺來的，你叫他搵食就難。當日本人來到怎麽辦？做生意他又不懂，那時候靠13歲的我養活全家。我什麽也不懂，想到可以做飲食。將米和綠豆用竹葉包好蒸熟，切成三角形，將它炸了賣出去，吃起來都是粽的味道，但加多份油炸的香味吸引人，賣得好，就做到生意。我也覺得好奇怪，那時候怎會想到呢？自己又不是那一行。」

4年前呂志和特意重新煮製抗日時期的「炸粽」和「沙河粉馬仔」，與美食家蔡瀾一同品嚐。圖片來自嘉華集團網頁。

艱難的生存環境激發呂志和營商智慧和想像力，而就在日本戰敗時，呂志和賺取到人生第一桶金，「炸粽」和「沙河粉馬仔」亦成為代表呂志和堅毅不拔的精神，為自己、為戰亂中的百姓，創造價廉味美的食物。

相關文章：

呂志和逝世｜2015創辦呂志和獎 首屆頒予袁隆平 望促進世人福祉精神傳承

呂志和逝世｜嘉華系全線官網轉黑白哀悼 「一生秉持誠信與開拓精神」 附訃告全文

【星島專訪呂志和】2021年悼袁隆平 故人長辭盼後繼有人