腐乳老字号「廖孖记」陷食安风波结业 街坊感可惜：食咗咁多年点会突然有事？

百年腐乳老字号「廖孖记」卷入食安风波，《星岛头条》记者今日（18日）下午到其位于佐敦闽街的地铺了解，发现店铺已落闸，门口两旁亦用A4纸贴上「结业」及「已停止营业」等告示。门店内亦不时传出电话声。 

两度被验出含菌超标 

食安中心本月初在西营盘及油麻地零售点，抽取廖孖记瓶装腐乳样本检测，发现过量蜡样芽孢杆菌后，再从油麻地店铺抽取样本跟进，周二（16日）再发现每克腐乳含130万个蜡样芽孢杆菌，较每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌，超标12倍。据了解，「廖孖记」已遣散员工。 

廖孖记门市拉上大闸，没有营业。锺健华摄

廖孖记门市拉上大闸，没有营业。锺健华摄

廖孖记门外贴有「结业」告示。锺健华摄

廖孖记门外贴有「结业」告示。锺健华摄

有市民在廖孖记门外拍照。锺健华摄

已经光顾「廖孖记」近30年的庄先生表示自小就吃「廖孖记」的腐乳，得知结业特地过来看「有无嘢买埋」。他对店铺结业感到可惜，「香港越来越少（传统特色食品）」，又指「腐乳我哋中国人食咗成千年，点解会突然间因为某条界线要咁呢」。他续指，虽然「廖孖记」是他知道最贵的腐乳，一瓶卖60至80元，但认为值得，「佢哋嘅味道系最好」。被问及店铺是否需要向消费者交代，他则表示「喺我角度唔需要，食咗咁多年无事点会突然间有事呢？」 

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「廖孖记」门市位于佐敦闽街。锺健华摄

「廖孖记」门市拉上大闸，没有营业。锺健华摄

林先生(右)指「廖孖记」腐乳售价较贵，故此前较少光顾。锺健华摄

霍小姐认为食安中心及「廖孖记」都要清晰交代事件。锺健华摄

庄先生对廖孖记结业感到可惜。锺健华摄

街访霍小姐及林先生下午经过店铺时表示，因其腐乳售价较贵，故此前较少光顾。被问及是否觉得结业可惜，林先生则表示「无乜可唔可惜嘅，佢早就搵够钱啦，成栋楼都系佢嘅」，霍小姐则认为，现在的年轻人已经很少吃腐乳这类发酵产品，「已经outdated（过时）」。霍小姐又指，「如果佢真系有问题，政府应该讲清楚，佢而家自己结业，证明自己都有问题」，她认为食安中心及「廖孖记」都需清晰交代，「而家好似大家都无回应」。  

记者 郭颖彤