葵廣80呎「劏上劏舖」月租竟要5萬?!呎租貴過ifc 3倍 乳酪雪糕店老闆爆「八成舖做唔長」
2024-07-14 06:00
潮流是個循環,兜兜轉轉可能又會重新興起,飲食界亦是如此,十多年前曾風靡一時的希臘乳酪雪糕,其後沉寂一時,近年再度崛起。90後港人阿Joe睇準商機,去年斥資90萬元,在葵涌廣場(葵廣)開設乳酪雪糕店,高峰期更日賣300杯。該迷你舖面積估計僅80方呎,以約5萬元承租,呎租竟高達625元,更比中環ifc平均呎租高。他指,今年葵廣人流明顯少了很多,生意對比去年同期跌了兩成。
葵廣迷你舖呎租貴過中環ifc
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自小葵芳長大
老闆阿Joe是位90後,去年與太太阿儀斥資90萬元,在葵廣3樓經營乳酪雪糕店「What’s Yogurt and Drink」,夫妻檔拍住上。兩配料48元起,自選配料6元起,由於產品走親民路線,開業不久就成為雪糕關注組大熱之選。
阿Joe說,畢業後做過救護員,又曾試過在葵廣1樓與朋友合資賣精品,但就從未做過飲食業。與太太一起經營這間小店,一來他是「乳酪雪糕迷」,拍拖時已經常常與太太四處搜羅好味的乳酪雪糕店;二來他在葵芳邨成長,經常留意葵廣動態,「我見葵廣人流都比較多,加上無乳酪雪糕呢樣嘢,揀一樣嘢去做,你唔會揀周圍都係嘅嘢去做,去分呢個餅。」雖然有賣乳酪雪糕的想法,但葵廣「靚舖」始終要等,在物色近一年後,他終於等到3樓這個舖位,見合心意就馬上拍板。
葵廣人流多 「舖租貴係正常」
小店位於3樓小食街,食店及人流集中,屬於旺舖。由於該舖位是「劏上劏」,因此連業主和代理也不知道實際大小。阿Joe估計小店面積僅80方呎,非常迷你,現時每月租金5萬元,呎租625元,甚至比起中環ifc平均呎租165元高出3.7倍。若以此呎租水平,相信足以租到尖沙咀與旺角一帶零售核心區部分街舖。
Joe表示,有打聽過其他地區的舖租,但始終最熟悉葵廣:「係㗎,其實5萬蚊可以租到間街鋪嘅餐廳,有埋舖位㗎喇。不過葵廣真係多人流呀,舖租貴係正常嘅。」他又補充,「你睇呢個呎價,好似好貴咁,但係你對比隔離鋪位,其實全部都係呢一個價,你就會覺得好正常。」
經濟差 減少消費非必需品
前幾年,疫情使港人無法外遊,葵廣成為本地掃街好去處,人流絡繹不絕。阿Joe的小店在去年開張之時,正好受惠於此,加上踏入夏天旺季,夫婦忙不停,五、六、日高峰時節可以日賣300杯,至於閒日則平均賣100杯。不過,自全面通關後,港人更熱衷於北上和海外出遊,連帶本港零售市場也大受影響。阿Joe和阿儀亦慨嘆葵廣人流亦大不如前,「以前係人多到怕咗行3樓,而家好暢通呀,人流一定係少咗,閒日嚟講就一定少起碼一半。」
至於小店生意對比去年同期,少了20%。阿Joe指,現時經濟差,市民消費更為謹慎,在如此市道下,盡量消費必需品,而乳酪雪糕這類甜品屬於奢侈品,「譬如你飯一定要食,甜品係可有可無,所以對我哋生意都有影響。」對於普通雪糕可以做到5蚊、10蚊一球,但希臘乳酪材料成本較高,定價亦相對較貴,「對比起外面其他乳酪雪糕,我哋四字頭一杯,算係平,所以我哋都係薄利多銷。」他透露,連租金、人工、食材、雜費等,每月營運成本接近20萬元,估計還需要一段時間才能回本。
作為葵芳人,見證葵廣興旺,阿Joe指這個商場確是神奇,民生小店應有盡有,而且不少舖位轉手得快,留意到有個現象是八成做不長,「一間執咗,第二日即刻圍板開過第二間,(租金)好似仲係升緊,因為你唔租,大把人租。」
民生區影響已不算明顯
雖然葵廣人流的確比高峰時期少了,但阿Joe認為比起本港其他主流商業地區,葵廣主打民生生意,影響已經相對不算太明顯。他和太太相信,仍有不少堅持留港消費的人,會來葵廣掃街,只要做好食物品質,吸引新客,留住熟客,相信這盤生意仍然「有得做」。
採訪當天正值平日上午,雖然3樓不少食店才剛開店,但已有不少街坊、學生光顧。至於商場吉舖方面,觀察所見整個商場大約8成舖位租出,吉舖不算多,但各層多了不少「無人舖」崛起,例如夾公仔機、韓流貼紙相舖等。有學者曾分析,「無人舖」可省下薪金成本,但當一個地方越來越多「無人舖」,是經濟差的現象,逐步失去創意和吸引力。
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