清明節︱葵涌廣場人氣媲美深圳食客讚性價比高學者解構：市民勒住荷包唔敢亂使

2024-04-04 18:07

今天是（4日）清明節公眾假期，有不少市民會北上回鄉「拜山」掃墓順道消費，但亦有不少市民選擇留港消費，希望幫助支持本地食肆生意，改善市道。《星島頭條》記者到「掃街勝地」葵涌廣場觀察，有市民表示「得一日假期就算啦，唔想周圍同人逼」，亦有市民認為其實香港「都有好多嘢玩、唔一定要上去」。另有茶飲店負責人認為一些餐廳「做唔住」主因是性價比達不到客人心中要求，相信食肆要靈活變通、有彈性，生意才會做得長久。

劉先生表示自己間中會北上消費，認為北上熱潮短期內會持續。他認為現時食肆生意不濟主因是租金貴，而且一些餐廳也沒有特別去改善其食物質素，相信現時也是個好機會讓整個行業「汰弱留強」。劉先生又認為，現時一些在「執笠邊緣」的餐廳應「睇吓自己間餐廳有無咩可以改善」，坦言不是希望這些餐廳結業，「有得揀都唔想專登搭車返大陸食」，但奈何食物質素卻強差人意，「有啲比百幾二百蚊，但食落覺得唔值得俾咁貴嘅價錢」。

葵涌廣場多間小食店外都有顧客排隊買外賣。陳俊豪攝

葵涌廣場在清明節假期人頭湧湧。陳俊豪攝

食客在葵廣餐廳外排隊等候入座。陳俊豪攝

市民排隊買飲品。陳俊豪攝

商場多間小食店都有客人排隊購物。陳俊豪攝

劉先生餐廳本身要改善自身質素以挽留客人。陳俊豪攝

劉小姐指自己本身較少北上，亦擔心今天北上人數多而選擇留港，她坦言若有特別見到店舖想吃或有時間也會去支持本地小店，但較少選擇貴價餐廳。至於餐廳結業潮，她認為其中一原因是傳宣不足，另外質素及服務是「硬傷」，直言「就算因為要支持本地食肆去食一次，如果唔好食，你都唔會因為要支持而再返去食第二次」。

茶飲店負責人：北上消費對葵廣影響不大

另一位劉先生表示「得一日假期就算啦，唔想周圍同人逼」。他表示自己有留意網上「執笠關注組」，指若得悉有些相熟的小店也會「睇吓做咩事，點解無端端執咗」。他認為有些店是可惜，但有些店確實是「抵死」，指港人北上只是其中一原因，但主要「死因」是餐廳出品質素差。他直言「葵廣呢度其實都係排晒隊」，認為不能完全怪責港人北上，餐廳本身也要改善自身質素以留住客人。

茶飲店負責人葉生認為港人北上消費導致生意影響需視乎地區，指對葵廣影響不算太大。但葉生坦言人流的確是有減少，而有些餐廳「做唔住」的原因很大程度嘗試因為性價比達不到客人心目中的要求。他認為做生意講求彈性，指人們對於7、80元一餐茶記必定是難以接受，葉生又指店舖在年初也是很慘淡，現時才慢慢變好。他認為餐廳不能「死咕咕」，要適當作調整，例如減少餐牌種類、人手等以節省成本，直言要有「性價比」才能令生意做得長久。

劉小姐表示會支持特色及本地小店，但較少選擇貴價餐廳。陳俊豪攝

何小姐（右）、陳小姐（中）一行人認為香港「都有好多嘢玩、唔一定要上去」。陳俊豪攝

茶飲店負責人葉先生北上消費對生意的影響需視乎地區。陳俊豪攝

劉先生認為「執笠邊緣」的餐廳應「睇吓自己間餐廳有無咩可以改善」。陳俊豪攝

甜品店負責人呂先生認為經濟下行對生意打擊很大。陳俊豪攝

陳小姐一行人平時也逛葵廣，被問到假期留港消費原因，陳小姐認為其實香港「都有好多嘢玩、唔一定要上去」，坦言「自己都係鍾意喺返香港多啲」，認為香港人始終都要撐香港自己的食肆，指較內地方便、就腳。同行的何小姐認為人們是因為價錢便宜才北上吃飯，與質素關係不大，相信香港也有質素好且性價比高的食肆。

甜品店負責人呂先生認為經濟下行對生意打擊很大，指疫情後市民放假就會想出去玩，而且香港消費物價越來越高，因此不會有太多人願意留港消費，加上香港舖租「真係好貴」，坦言很難捱得住。呂先生認為市民消費能力不是真的太低，只是更願意到外地旅行花錢。他認為店舖要自救需要做更多優惠和改變，形容香港「很搞笑」，很多時是靠賣「Gimmick嘢」吸引客人，而且要保持新意，相信只要肯靈活變通，其實都有機會突然間「做得起」。