可可價年內升逾1倍 復活蛋都縮水 下年或要捱貴蛋？分析料朱古力升至「天價」

應節的朱古力復活蛋及糖果，隨著原材料之一的可可豆價格不斷攀升，「蛋價」在下個復活節開始，可能出現大幅度增長。有食品研究行內人更分析，朱古力價格接下來將大幅上升至「天文數字水平」。

事實上，紐約和倫敦兩地的可可期貨價格接連創下新高。今年以來，紐約可可期價累升1.35倍，於上周二（26日）更創下了每噸高達10,080美元的歷史紀錄；去年3月至今，累計升幅更高達2.5倍，跑贏黃金價格的同期升幅。這股升浪主要受世界可可主要種植區西非的供應出現歷史性短缺所推動。

復活蛋尺寸份量齊縮水

彭博報道指，估計在今年復活節，美國人將花費超過50億美元（約391億港元）購買糖果，但可可價格向上，促使生產商縮減朱古力條的體積，或推廣朱古力含量較少、甚至是其他成分如花生醬或忌廉製造的產品，令消費者或要面對縮水式通脹（Shrinkflation）。消費者研究機構NIQ的數據顯示，截至3月9日，朱古力蛋平均單價按年上升12%，銷量則按年下跌4.2%。

隨著原材料之一的可可豆價格不斷攀升，「蛋價」在下個復活節開始，可能出現大幅度增長。

生產商大多會在一年前已鎖定朱古力採購價格，意味今個復活節的產品售價並未反映可可近年的價格升浪。

可可價格向上，促使生產商縮減朱古力條的體積，或推廣朱古力含量較少、甚至是其他成分如花生醬或忌廉製造的產品。

根據美國糖果商協會（National Confectioners Association）的調查，超過40%消費者表示他們更喜歡實心巧克力蛋。

紐約可可期貨價格在去年已累升61%，年初至今升幅更為凌厲，再升逾1倍，於上周二（26日）更創下了每噸高達10,080美元的歷史紀錄。

目前蛋價未反映可可升勢

值得留意的是，生產商大多會在一年前已鎖定朱古力採購價格，意味今個復活節的產品售價並未反映可可近年的價格升浪。Hershey好時（HSY）發言人Allison Kleinfelter表示，目前上架的復活節糖果是提前一年與零售商計劃，不會受到目前成本上升影響。

不過，富國農業食品研究所（Wells Fargo Agri-Food Institute）部門經理David Branch預計，日後朱古力價格將大幅增長至天價水平（astronomical prices）。

根據美國糖果商協會（National Confectioners Association）的調查，超過40%消費者表示他們更喜歡實心巧克力蛋，而不是填充或空心的巧克力蛋。如此一來，這批巧克力愛好者在下年復活節就很大機會要「捱貴蛋」。

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