可可价年内升逾1倍 复活蛋都缩水 下年或要捱贵蛋？分析料朱古力升至「天价」

应节的朱古力复活蛋及糖果，随著原材料之一的可可豆价格不断攀升，「蛋价」在下个复活节开始，可能出现大幅度增长。有食品研究行内人更分析，朱古力价格接下来将大幅上升至「天文数字水平」。

事实上，纽约和伦敦两地的可可期货价格接连创下新高。今年以来，纽约可可期价累升1.35倍，于上周二（26日）更创下了每吨高达10,080美元的历史纪录；去年3月至今，累计升幅更高达2.5倍，跑赢黄金价格的同期升幅。这股升浪主要受世界可可主要种植区西非的供应出现历史性短缺所推动。

复活蛋尺寸份量齐缩水

彭博报道指，估计在今年复活节，美国人将花费超过50亿美元（约391亿港元）购买糖果，但可可价格向上，促使生产商缩减朱古力条的体积，或推广朱古力含量较少、甚至是其他成分如花生酱或忌廉制造的产品，令消费者或要面对缩水式通胀（Shrinkflation）。消费者研究机构NIQ的数据显示，截至3月9日，朱古力蛋平均单价按年上升12%，销量则按年下跌4.2%。

随著原材料之一的可可豆价格不断攀升，「蛋价」在下个复活节开始，可能出现大幅度增长。

生产商大多会在一年前已锁定朱古力采购价格，意味今个复活节的产品售价并未反映可可近年的价格升浪。

可可价格向上，促使生产商缩减朱古力条的体积，或推广朱古力含量较少、甚至是其他成分如花生酱或忌廉制造的产品。

根据美国糖果商协会（National Confectioners Association）的调查，超过40%消费者表示他们更喜欢实心巧克力蛋。

纽约可可期货价格在去年已累升61%，年初至今升幅更为凌厉，再升逾1倍，于上周二（26日）更创下了每吨高达10,080美元的历史纪录。

目前蛋价未反映可可升势

值得留意的是，生产商大多会在一年前已锁定朱古力采购价格，意味今个复活节的产品售价并未反映可可近年的价格升浪。Hershey好时（HSY）发言人Allison Kleinfelter表示，目前上架的复活节糖果是提前一年与零售商计划，不会受到目前成本上升影响。

不过，富国农业食品研究所（Wells Fargo Agri-Food Institute）部门经理David Branch预计，日后朱古力价格将大幅增长至天价水平（astronomical prices）。

根据美国糖果商协会（National Confectioners Association）的调查，超过40%消费者表示他们更喜欢实心巧克力蛋，而不是填充或空心的巧克力蛋。如此一来，这批巧克力爱好者在下年复活节就很大机会要「捱贵蛋」。

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