港情侶移英住200萬800呎獨立屋 開Café食物騎呢爆喊呻生意難做

HOY TV（前名開電視）節目《離鄉別井的故事》第11集，主持簡淑兒訪問了兩位分別建築學系碩士畢業和市場管理學的Yammie和阿希，主角Yammie放棄做建築師，為完夢挑戰自己陌生的領域去開餐廳，他們和一班00後初來到英的香港人員工一同由零開始，大家都不介意付出，甚至放假都願意回公司。Yammie大嘆創業不易，生意額大幅下滑，在拍攝前一段時間僅得100英鎊生意額。令Yammie和未婚夫阿希備受壓力，卻不敢和父母傾訴。

 

【點擊睇Yammie阿希開Café之路】：

今集嘅主角係一對情侶：Yammie同未婚夫阿希。

Yammie係建築學系碩士畢業，未婚夫阿希讀市場管理學。

Yammie同阿希畢業後決定留英。

兩人住在約800平方呎獨立屋。

間屋三房一廳。

以約200萬港幣購入。

自己裝修。

油漆用咗600英鎊。

翻新啲窗用咗接近1萬英鎊。

Yammie同阿希由中學時期已在英國留學。

阿希由16歲到英國留學，今年是第12年。

Yammie則是17歲透過交換生計劃到英國。

Yammie表示自己先斬後奏，報咗名先同爸爸講。

Yammie畢業後曾寄200多份求職信，但很多都石沉大海。

Yammie表示到英國讀書後，已經冇諗過返香港工作。

Yammie同阿晞選擇喺諾定咸(Nottingham)安頓，並於早前開設「Kōfuku 幸福駅」Cafe追夢。

Yammie同阿希間Cafe嘅港式奶茶同鹽酥雞。

鹽酥雞係其中一位師傅特登去台灣學返嚟。

Yammie表示開呢間Cafe係希望可以將亞洲美食帶到英國。

用咗20萬資金嚟租。

一開始有唔少港人光顧，不過出街食飯較貴，所以好難繼續支持。

稅務都同香港差好遠，喺英國要交成20%，負擔好大。

開餐廳要貪黑起早，早起補貨，夜晚留低洗碗。

但生意額則視乎情況，假日可達1,600英鎊，平日則徘徊100至300鎊之間。

拍攝前兩個禮拜仲要特別靜，每日得100英鎊生意額。

屋企人會問佢哋情況，但Yammie話唔會同佢哋講。

講到屋企人，Yammie忍唔住喊咗。

Yammie話唔想屋企人擔心。

英國工作假期簽證嘅員工Gordon會幫手諗有咩菜式可以改進。

話會一齊捱。

另一員工留學生Cherry話最難忘係洗啲餐具洗到差啲崩潰，但都毫無怨言咁幫手做埋，見到老闆仲喊咗出嚟。

Yammie同員工好似一家人咁，員工幫手裝修，無生意都照返。

鋪頭當時無CCTV，係啲員工夾錢買。

喺Yammie一開始無資金嘅時候，員工仲買埋炸爐同其他設備話係開業禮物。

開業到而家，本地客源慢慢增加。

餐廳由過去負評到而家慢慢上手，有客人仲讚佢哋。

希望佢哋會越做越好啦。

 

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