城大引入澳洲乳牛抵港 明年初產雪糕牛奶創先河
2022-09-21 17:34 
香港城市大學由澳洲入口的乳牛昨日（20日）成功由澳洲航運抵港，大學農場隨即全面投入運作，預計明年1月起，可在校內出售新鮮的HK Tech牛奶和雪糕，開創本地大學的先河。
城大校董會主席黃嘉純及校長郭位教授昨晚親臨位於大埔林村的大學農場，見證這批乳牛抵達及進入農場的整個過程。有別於常見黑白色的荷蘭乳牛（Holstein），城大農場這批是啡黃色的澤西牛（Jersey cattle），體型較小，相較荷蘭乳牛，所產牛奶乳脂含量更高。黃嘉純表示，整個大學社群期待已久的乳牛終於送抵大學農場，標誌著大學發展的另一里程。
城大是香港首家引入並實踐「健康一體化」領先理念的本地大學。在2009年，城大與康奈爾大學結盟，其後成立香港首家及唯一的動物醫學院─「賽馬會動物醫學及生命科學院」，並由2017年起推出6年制獸醫學學士課程，是亞洲首個達到嚴格國際認證標準的相關課程。
城大亦是本港唯一獲政府資助六年制獸醫學學士課程的大學。城大會繼續在「健康一體化」的理念下，推動香港成為本地、亞洲，以至全球的動物醫學及生命科學教研領域的領先中心，在公共衞生及動物健康、食物安全及動物福利等方面貢獻社會。
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