城大引入澳洲乳牛抵港 明年初产雪糕牛奶创先河
2022-09-21 17:34 
香港城市大学由澳洲入口的乳牛昨日（20日）成功由澳洲航运抵港，大学农场随即全面投入运作，预计明年1月起，可在校内出售新鲜的HK Tech牛奶和雪糕，开创本地大学的先河。
城大校董会主席黄嘉纯及校长郭位教授昨晚亲临位于大埔林村的大学农场，见证这批乳牛抵达及进入农场的整个过程。有别于常见黑白色的荷兰乳牛（Holstein），城大农场这批是啡黄色的泽西牛（Jersey cattle），体型较小，相较荷兰乳牛，所产牛奶乳脂含量更高。黄嘉纯表示，整个大学社群期待已久的乳牛终于送抵大学农场，标志著大学发展的另一里程。
城大是香港首家引入并实践「健康一体化」领先理念的本地大学。在2009年，城大与康奈尔大学结盟，其后成立香港首家及唯一的动物医学院─「赛马会动物医学及生命科学院」，并由2017年起推出6年制兽医学学士课程，是亚洲首个达到严格国际认证标准的相关课程。
城大亦是本港唯一获政府资助六年制兽医学学士课程的大学。城大会继续在「健康一体化」的理念下，推动香港成为本地、亚洲，以至全球的动物医学及生命科学教研领域的领先中心，在公共衞生及动物健康、食物安全及动物福利等方面贡献社会。
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