維港會|港大生疫情在家自製「牛柳三文魚月餅」 經濟學人記者推爆:優點係唔似月餅

2022-09-06 20:43

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中秋節將至,應節的月餅大行其道,《經濟學人》記者Mike Bird近日在社交平台推薦一款「威靈頓月餅」,餡料不是傳統蓮蓉,竟是牛柳或三文魚,Mike Bird表示這款月餅的最大優點,便是跟真正的月餅幾乎沒有一點相似之處。而最大訝異的是創作這款月餅的人士竟是一位香港大學學生,她是在疫情在家期間自行研發。

自製威靈頓牛柳或三文魚月餅的港大生Phoebe。網上圖片
自製威靈頓牛柳或三文魚月餅的港大生Phoebe。網上圖片

這款特別的「威靈頓月餅」是結合英國名菜威靈頓牛柳或三文魚之食材及傳統中式月餅外型,製作的港大生Phoebe在去年已將其創意月餅商品化,推出市場,去年在中秋節首次推出的威靈頓牛柳月餅,兩個月內銷量達數千盒。今年中秋節除牛柳月餅,更有三文魚月餅,每盒售價258元。

經濟學人記者指這款月餅最大好處是完全不似月餅。
經濟學人記者指這款月餅最大好處是完全不似月餅。

Phoebe在其網店網頁表示,2020年疫情初期,由於大學暫停面授課堂,她便大部分時間都留在家中,並整天在廚房中下廚,同時也在社交媒體開設了專頁分享煮食心得。在眾多分享的菜式中,唯獨一道美食特別在網絡掀起了一陣迴響,那就是「威靈頓月餅」。於是,她便決定休學一年,全心全意投入時間及資源將此產品推出市場。

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