維港會｜港大生疫情在家自製「牛柳三文魚月餅」 經濟學人記者推爆：優點係唔似月餅
2022-09-06 20:43 
中秋節將至，應節的月餅大行其道，《經濟學人》記者Mike Bird近日在社交平台推薦一款「威靈頓月餅」，餡料不是傳統蓮蓉，竟是牛柳或三文魚，Mike Bird表示這款月餅的最大優點，便是跟真正的月餅幾乎沒有一點相似之處。而最大訝異的是創作這款月餅的人士竟是一位香港大學學生，她是在疫情在家期間自行研發。
這款特別的「威靈頓月餅」是結合英國名菜威靈頓牛柳或三文魚之食材及傳統中式月餅外型，製作的港大生Phoebe在去年已將其創意月餅商品化，推出市場，去年在中秋節首次推出的威靈頓牛柳月餅，兩個月內銷量達數千盒。今年中秋節除牛柳月餅，更有三文魚月餅，每盒售價258元。
Phoebe在其網店網頁表示，2020年疫情初期，由於大學暫停面授課堂，她便大部分時間都留在家中，並整天在廚房中下廚，同時也在社交媒體開設了專頁分享煮食心得。在眾多分享的菜式中，唯獨一道美食特別在網絡掀起了一陣迴響，那就是「威靈頓月餅」。於是，她便決定休學一年，全心全意投入時間及資源將此產品推出市場。
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