海底撈6862｜中期轉蝕2.7億人幣 擇機啟動「硬骨頭」計劃 重開關停門店

海底撈（6862）中期收入167.6億元（人民幣，下同），按年減少16.6%，並轉盈為虧，蝕2.66億元，主要由於中國疫情、「啄木鳥計劃」關閉門店減少收入等所致。海底撈表示，計劃擇機啟動「硬骨頭」計劃，重開早前關停的門店。

收入成分中，佔絕大部分的海底撈餐廳經營收入為158.6億元，大減18.3%，主要由於3至5月疫情影響，導致中國部分餐廳停止營業或暫停堂食服務及客流量減少，以及因「啄木鳥計劃」餐廳數目減少所致。至於外賣業務收入4.76億元，增長37.6%，主要由於已設立社區營運中心，而且更多餐廳提供外賣服務，令外賣業務的滲透率增加。

期內整體同店銷售98.7億元，下跌10.6%。截至六月底海底撈餐廳總數為1435家，按年淨減162家；平均翻檯率為每天2.9次；人均消費則略增至109.1元。

表示，6月以來中國其他地區的餐廳經營表現按月比較已明顯好轉，同時內部「啄木鳥計劃」取得一定成效，計劃擇機啟動「硬骨頭」門店計劃，目前在考慮重新啟動開業可能性的門店，為「啄木鳥計劃」下關停的部分門店，會在未來持續重新評估這些關停門店的選址、物業條件、人員配置、經營面積、經營提升潛力等因素，在滿足市場條件，保證顧客滿意度、不影響現有門店經營表現及人員充足的情況下，循序漸進地選擇符合重新開業條件的「硬骨頭」門店。

展望前景，海底撈指，將持續提升海底撈就餐體驗，繼續創新及新技術方面的投入，以及策略性地尋求收購優質資源。