推動都市農莊 信和綜合綠色社區項目「一喜種田」延伸至商場

信和集團於2020年推出綜合綠色社區項目「一喜種田」，透過推動都市農莊，同時配合聯合國可持續發現目標的使命，促進本地生物多樣性等。項目近年首度延伸至商場，包括銅鑼灣信和廣場、屯門市廣場及荃新天地，實踐於商場內種植可食用農作物，並透過與商場租戶合作，實踐「農場到餐桌」概念，同時連繫商場顧客共同推動綠色未來。

「一喜種田」項目現時共17個香港農圃及一個新加坡農圃，面積逾5.4萬平方呎，共種植逾380種植身及農作物品種，每年收成產量達1,000公斤。銅鑼灣信和廣場的「嚐味農莊」佔地1,015平方呎，項目與提倡可持續發展的社企Smiley Planet合作，於農莊栽種逾20種不同的農作物，並與全港首間榮獲「米芝蓮綠星」的米芝蓮一星餐廳「Roganic Hong Kong」及米芝蓮三星餐廳「富臨飯店」，將新鮮採摘的農作物，創作美味佳餚予顧客品嚐，實踐「農場到餐桌」飲食概念。

另外，屯門市廣場及荃新天地分別於去年11月及今年4月推出「智能室內種植園」，GREENHOUSE揉合水耕栽培及科技，以智慧科技種植新鮮香草及蔬菜，於社區共同推展綠色生活圈，顧客可隨時觀賞植物於每階段的生長過程，預視將來城市高密度種植的可能性。兩個商場亦分別與嶺南大學組成「綠色大使」團隊及香港青年協會組成青年「種植大使」團隊提供導賞團服務，讓大眾市民了解有機水耕方法，亦會定期舉辦與可持續發展相關的活動及工作坊予公眾參與。

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