酒店餐廳訂座情況理想 黃家和料餐飲業本月生意額可達110億元

餐飲聯業協會會長黃家和表示，聖誕至新年期間，酒店餐廳訂座的情況理想，很多日子的預約爆滿，他預料餐飲業本月的生意額或可超越2018年約100億元水平，達致約110億元。

黃家和在一個電台節目表示，新冠肺炎疫情緩和及最後一期電子消費券帶動下，市民消費意欲增加，偏遠酒店餐廳訂座率亦達8至9成；而酒樓近日的訂座率達9成以上，婚宴生意亦相當好，農曆新年已有不少人訂座。他形容，今年的狀況與2019年及2020年相比，有如「天與地」的分別。

黃家和提到，現時正值12月旺季，餐飲業臨時工的工資由以往每小時60元至80元，增至今年的80元至120元；加上運載食材的船期延遲等因素，導致食材成本上升一至兩成，令本月整體餐飲價格上升超過一成。

政府本月9日起要求市民進入食肆等處所時，必須使用「安心出行」手機流動應用程式掃瞄二維碼，黃家和指，部分店主原本擔心生意會受影響，但數據顯示，本月餐飲業的整體生意額並無下跌，新安排至今亦運作順暢。他又指，與一個月前比較，現時多了逾1,000間B類食肆轉至C類，目前C及D類食肆已增至約7,000間。