健康talk｜西蘭花營養或變壞處 3類人應避免過量攝取

蔬果向來被認定為有益食物，但部分蔬菜卻非人人適宜多吃！屬十字花科蔬菜的西蘭花本身營養豐富，含有多種維他命、礦物質、纖維及抗氧化物等，但部分營養對以下3類人而言，恐怕會造成身體問題，需特別注意避免攝取過量。

1. 腎功能欠佳

西蘭花含豐富鉀質，腎功能欠佳人士若攝取過量，恐怕會對腎臟造成負擔。萬一腎臟無法透過足夠的尿液排出鉀離子，它們便會存流於血液，影響心臟功能，造成「高鉀性的高血壓」，患者會更容易有心律不整的情況。

2. 凝血功能異常

西蘭花含有豐富維他命K，具有促進凝血的作用。但對凝血功能異常人士來說，過量的維他命K或會令他們的身體更容易凝血，導致血管形成血塊，出現血栓塞，增加罹患心臟病及腦中風的風險。

3. 腸道功能欠佳

西蘭花本身含豐富纖維，亦包括果糖及半乳糖等成分，故對腸道功能欠佳人士而言相對難消化，容易引致消化不良。若西蘭花在腸胃無法完全消化吸收，便會因遇上細菌而發酵，使有關人士產生胃脹及胃氣等問題。