消委會｜逾9成火腿火雞片「高鈉」 阿信屋火腿片食四塊即超標

腿蛋麵或火雞片三文治都是深受港人歡迎的早午餐選擇，消委會測試23款火腿及7款火雞片樣本，發現儘管逾9成半（29款）樣本屬於「高蛋白質」食物，亦有逾9成（28款）屬「高鈉」；按測試所得的平均鈉含量估算，進食一碗香港人常吃的火腿蛋即食麵的鈉含量（約1,700毫克）已佔世界衞生組織（世衞）建議每日鈉攝取量上限（2,000毫克鈉）的85%。

測試結果顯示，以每100克計，火腿樣本的平均鈉含量為937毫克，而火雞片樣本的平均鈉含量為888毫克。鈉含量最高的火腿樣本為「759阿信屋」火腿片，每100克含1,320毫克鈉；第二高鈉的是超值牌Bestbuy火腿片，每100克含1280毫克鈉；第三高鈉的是金妹牌Maid Brand三文治火腿片，每100克含1260毫克鈉。鈉含量最低的火腿樣本為「Tesco」英式蜜糖烤火腿，每100克含500毫克鈉。以成年人計算，進食1片40克「759阿信屋」火腿片（400克共10片，平均1片40克）已攝取528毫克鈉，便佔世衞建議成人每日攝取上限（2,000毫克鈉）的26%。

鈉含量最高的火雞片樣本為「Buddig」Oven Roasted Turkey，每100克含1,100毫克鈉；鈉含量最低的火雞片樣本為「True Story」Organic Smoked Turkey Breast，每100克含648毫克鈉。以成年人計算，進食1包56克「Buddig」Oven Roasted Turkey已攝取616毫克，便佔世衞建議成人每日攝取上限（2,000毫克鈉）的31%。消費者應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。

「759阿信屋」的代理商表示測試結果顯示該產品的各項指標均符合相關法規要求，廠方將會繼續積極研究降低食物中鈉含量，以配合市場趨勢。