世界最佳50家餐廳名單出爐 香港大班樓排名第10

2021年「世界最佳50家餐廳」名單出爐，頭兩名由丹麥餐廳奪得，分別為米芝蓮三星餐廳Noma及Geranium。排第三的是西班牙Asador餐廳。亞洲方面，新加坡的Odette位居第八，成為亞洲最佳餐廳；香港大班樓排第十，比上一次攀升了31位，成為升得最快的餐廳，也是唯一入選的中餐廳。

位於丹麥首都哥本哈根的Noma，由主廚雷哲皮（René Redzepi）創立，2016年一度關閉，但2年後又再度開張。至於同樣來自哥本哈根的Geranium，主廚科弗德（Rasmus Kofoed）以極具創意的時令菜單聞名。



來自西班牙的Asador餐廳，所有菜餚甚至甜品都透過火烤方式烹調而成，主廚阿金佐尼茲（Victor Arguinzoniz）被同行票選為「主廚精選」（Chefs' Choice Award）獎項冠軍。



至於排名第10的香港的大班樓為其中唯一的中餐廳，也是今年排名攀升最快的餐廳，從2019年的第41位，一口氣攀升至第十。在今年的名單中，獲獎最多的國家是西班牙，一共6間餐廳上榜，其中2間餐廳都擠身十大，除了Asador外，還有排第五、位於巴塞隆拿的Disfrutar。

亞洲方面，日本東京的傳（Den）排11，Narisawa排19，Florilège首次入榜，排39。「世界最佳50家餐廳」被視為美食界的奧斯卡獎，2002年起由英國「威廉．里德商業媒體」推出，去年因疫情衝擊全球餐飲業，因此被迫暫停一屆，但今年順利恢復。