酒樓騰人手做「執枱專員」 有小店稱生意不多難額外請人

2021-03-04 16:32
有酒店調配人手做「執枱專員」。
有酒店調配人手做「執枱專員」。

鑑於名潮食館爆疫,當局要求餐飲業務處所,安排專職「執枱專員」,負責收拾及消毒使用過的餐具、餐桌及隔板。有酒樓特意騰出人手,做執枱專員,另有餐廳周一已設「新職位」,認為措施有助防疫,減少有機會接觸感染人士的員工人數。有小店負責人則表示,餐廳小本經營,難額外請人執枱。

有酒樓負責人表示,早上食客較多,會安排2至3位侍應做「執枱專員」,並帶上橙帶識別,負責收拾食客用完的餐具,至於開枱擺位、落單、上菜等工作,則由另一位員工負責。他指,因應繁忙情況,視乎情況加設多名「執枱專員」。

有餐廳亦因應措施,安排了一名「執枱專員」負責收拾餐枱,負責人表示,星期一已經開始實施新措施,員工已經習慣每一次執枱後更換手套或消毒雙手,雖然不方便,但認為措施有助防疫。

另外,有經營冰室的負責人表示,生意額不多,難請多一名員工專責執枱,現時樓面只有一名員工在執枱及傳菜,期間會盡量做好防疫,加密消毒雙手。

有酒店調配人手做「執枱專員」。
有酒店調配人手做「執枱專員」。
有酒店調配人手做「執枱專員」。
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