【獨家】長洲直擊 疫情令計劃被迫煞停 張惠雅開私竇自娛放鬆

張惠雅（Regen）早在18年已在大角咀開了飛機主題餐廳，今年本計劃再做老闆在同區再多開一間食肆，但因疫情被迫煞停，就連她去美國參加「PCT」（即太平洋屋脊步道），打算行足半年山的大計亦只好放棄。不過，她緣份卻遇上長洲吉舖出租，趁住這段完全不可有計劃的日子，開間私竇式餐廳，自娛之外亦成為朋友和粉絲的聚腳地，用這個空間齊齊玩吓放鬆吓！採訪：杜淑霞、何智翹

Regen兩年前落足心機搞飛機主題餐廳「The Galley by Cafe Proud Wings」，但今次開舖反而是無心插柳，「本身開咗飛機餐廳，諗住隔離再開多間，但係等咗成年都搞唔到，而本嚟4月去行『PCT』，但係因為疫情都唔係好敢去美國，變咗呢半年都唔知做乜好，好似大家咁啲計劃煞停晒，咁啱有朋友問我租唔租呢個位做生意，啱啱我都想搵個好寧靜嘅地方可以傾吓偈，做自己想做嘅嘢，係一個完全冇框框嘅地方，鍾意做乜就做乜，冇乜規矩，畀人放鬆嘅地方。」

Live show蝦碌連場


餐廳由Regen一手一腳打理，更會親自做埋大廚，但由於籌備時間不足，暫時仲未有菜單，「我完全預計唔到10月接咗個job主持節目，呢個節目花嘅時間都好長，自己又出新歌（《自由流浪》），本嚟有空檔去準備間舖，𠵱家變咗冇時間準備好急趕，舖頭雖然未係好ready，但係好開心朋友同fans留言『唔緊要㗎！有個地方畀佢哋聽我唱歌就夠！』呢度好似畀我跳出一個制度，或者自己開個遊戲出嚟，試吓自己有個地方做自己鍾意做嘅嘢，唱歌呀！真係想冇壓力之下或者束縛之下，去做自己鍾意做嘅嘢。（暫時冇菜單？）大家鍾意食啲咩，我盡量可以煮畀大家，我個人對味覺、嗅覺都係比較敏感嘅，可以煮到畀大家試吓，好似
Omakase（廚師發辦）咁，哈哈！」


日前Regen已經首次在餐廳舉行Live show，邀請朋友和Fans出席，有得食嘢兼聽歌，不過當日發生不少蝦碌情況，「我個人不嬲都蝦碌嘅，嚟得嘅人都知道我不嬲蝦碌開，所以我覺得大家會接受到我啲奇怪嘢，好似load極都load唔到啲音樂，4點開始4點半先唱到一兩首歌，大家都好開心照樣喺度。」Regen預告，除了搞Live show，更打算搞埋Movie night同fans齊齊欣賞電影，仲會籌辦好多不同類型的Workshop，譬如：學沖咖啡、學調酒、wine品酒會及學換電話mon等。