武漢婦進食隔夜西瓜 致細菌感染超幾千倍

夏天到了，很多市民均喜歡吃冰涼的西瓜消暑。不過近日有一名50歲的武漢婦人，因為吃了一塊放在冰箱裡的隔夜西瓜，導致嚴重的細菌感染險喪命。

據內地報導指出，一名武漢婦人日前買了一塊西瓜回家吃，然後將吃剩一半的西瓜放入冰箱，並儲存了兩日，並繼續吃。然而，她進食完後開始出現畏寒、發燒等症狀，不過她當時並不為意，於是就忽略了身體的警訊。沒想到第二日起床後，症狀加劇，她不僅兩眼昏花、雙腿無力，連路都無法走，人也不停地震，家人便趕緊將她送院。

該名婦人到醫院時，已出現休克性血壓，體內的感染指數是一般人正常值的數千倍，是非常嚴重的細菌感染。而細菌從腸道進入了血液，更會引發敗血症，及感染性休克，隨時有生命危險。所幸後來經過搶救，她的身體狀況已經穩定下來。

另外，湖南一名70歲老翁也遇到同樣事情，不過就沒有太幸運。他進食了隔夜的冰西瓜，兩小時後腹痛難耐，送院後發現其70cm的小腸已經充血、血腫、壞死，被確診患上「急性出血壞死性小腸炎」，最後只能切除。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，冰箱會儲存許多蔬果，保鮮膜的作用是防止西瓜和其他食物交叉感染，導致細菌增長的罪魁禍首，其實是冰箱溫度過高，或是冰箱太髒，清理得不夠乾淨，所以生、熟食要分開放，每月也要固定清理冰箱。

還有一個比較建議的做法是，想讓吃不完的西瓜能安全在冰箱裡「過夜」，在切好之後要盡快包裹好保鮮膜及趕快放進冷藏，而且冷藏時間最多不要再超過24小時。另外，西瓜的切面萬一變質、不新鮮，很多人會把它挖掉繼續吃剩下的部分，但最好全部仍掉，因為細菌或毒物質可能已經擴散至其他果肉部分。