武汉妇进食隔夜西瓜 致细菌感染超几千倍

夏天到了，很多市民均喜欢吃冰凉的西瓜消暑。不过近日有一名50岁的武汉妇人，因为吃了一块放在冰箱里的隔夜西瓜，导致严重的细菌感染险丧命。

据内地报导指出，一名武汉妇人日前买了一块西瓜回家吃，然后将吃剩一半的西瓜放入冰箱，并储存了两日，并继续吃。然而，她进食完后开始出现畏寒、发烧等症状，不过她当时并不为意，于是就忽略了身体的警讯。没想到第二日起床后，症状加剧，她不仅两眼昏花、双腿无力，连路都无法走，人也不停地震，家人便赶紧将她送院。

该名妇人到医院时，已出现休克性血压，体内的感染指数是一般人正常值的数千倍，是非常严重的细菌感染。而细菌从肠道进入了血液，更会引发败血症，及感染性休克，随时有生命危险。所幸后来经过抢救，她的身体状况已经稳定下来。

另外，湖南一名70岁老翁也遇到同样事情，不过就没有太幸运。他进食了隔夜的冰西瓜，两小时后腹痛难耐，送院后发现其70cm的小肠已经充血、血肿、坏死，被确诊患上「急性出血坏死性小肠炎」，最后只能切除。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，冰箱会储存许多蔬果，保鲜膜的作用是防止西瓜和其他食物交叉感染，导致细菌增长的罪魁祸首，其实是冰箱温度过高，或是冰箱太脏，清理得不够乾净，所以生、熟食要分开放，每月也要固定清理冰箱。

还有一个比较建议的做法是，想让吃不完的西瓜能安全在冰箱里「过夜」，在切好之后要尽快包裹好保鲜膜及赶快放进冷藏，而且冷藏时间最多不要再超过24小时。另外，西瓜的切面万一变质、不新鲜，很多人会把它挖掉继续吃剩下的部分，但最好全部仍掉，因为细菌或毒物质可能已经扩散至其他果肉部分。