星島日報

武漢婦進食隔夜西瓜 致細菌感染超幾千倍

2020-06-16 16:30
夏天到,很多人都會吃西瓜解渴消暑。網圖
夏天到,很多人都會吃西瓜解渴消暑。網圖

夏天到了,很多市民均喜歡吃冰涼的西瓜消暑。不過近日有一名50歲的武漢婦人,因為吃了一塊放在冰箱裡的隔夜西瓜,導致嚴重的細菌感染險喪命。

據內地報導指出,一名武漢婦人日前買了一塊西瓜回家吃,然後將吃剩一半的西瓜放入冰箱,並儲存了兩日,並繼續吃。然而,她進食完後開始出現畏寒、發燒等症狀,不過她當時並不為意,於是就忽略了身體的警訊。沒想到第二日起床後,症狀加劇,她不僅兩眼昏花、雙腿無力,連路都無法走,人也不停地震,家人便趕緊將她送院。

該名婦人到醫院時,已出現休克性血壓,體內的感染指數是一般人正常值的數千倍,是非常嚴重的細菌感染。而細菌從腸道進入了血液,更會引發敗血症,及感染性休克,隨時有生命危險。所幸後來經過搶救,她的身體狀況已經穩定下來。

另外,湖南一名70歲老翁也遇到同樣事情,不過就沒有太幸運。他進食了隔夜的冰西瓜,兩小時後腹痛難耐,送院後發現其70cm的小腸已經充血、血腫、壞死,被確診患上「急性出血壞死性小腸炎」,最後只能切除。

湖南老翁被確診患上「急性出血壞死性小腸炎」。網圖
湖南老翁被確診患上「急性出血壞死性小腸炎」。網圖

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示,冰箱會儲存許多蔬果,保鮮膜的作用是防止西瓜和其他食物交叉感染,導致細菌增長的罪魁禍首,其實是冰箱溫度過高,或是冰箱太髒,清理得不夠乾淨,所以生、熟食要分開放,每月也要固定清理冰箱。

還有一個比較建議的做法是,想讓吃不完的西瓜能安全在冰箱裡「過夜」,在切好之後要盡快包裹好保鮮膜及趕快放進冷藏,而且冷藏時間最多不要再超過24小時。另外,西瓜的切面萬一變質、不新鮮,很多人會把它挖掉繼續吃剩下的部分,但最好全部仍掉,因為細菌或毒物質可能已經擴散至其他果肉部分。

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