星島日報

消委會:用膠鑊鏟5大貼士 忌放熱鍋同煮

2020-05-14 10:08
消委會指膠鑊鏟遇高溫有可能會熱熔及變形。消委會截圖
消委會指膠鑊鏟遇高溫有可能會熱熔及變形。消委會截圖

膠鑊鏟遇高溫有可能會熱熔及變形,與食物接觸時亦可能會釋出不同的化學物質,消委會指市民選購及使用膠鑊鏟時可參考以下事項:

● 選購時,應細閱標籤資料,了解產品的耐熱溫度及保養方法;
● 檢視鑊鏟表面是否光滑平整、邊緣是否鋒利或有尖角,並留意鑊鏟的重量、長度、鏟頭闊度、弧度和面積能否配合家中的易潔鑊;
● 膠鑊鏟在高溫下或會釋出過量雜質,應避免長時間接觸熱油、酸性或含酒精食物,或置於煮食器皿內與食物一同加熱;
● 煮食時,應避免養成將膠鏟放在熱鍋中的習慣,以免損壞或加速老化產品;
● 如需油炸或在加熱過程中長時間攪拌食物,應選用木製、竹製或其他適用的廚具。

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