【食得夠占系列】抗疫期瘋狂地煮 少爺占玩到自製叉燒飯

2020-05-02 02:04
煮咗三個月,少爺占終於玩到整叉燒。
煮咗三個月,少爺占終於玩到整叉燒。

2月初,輸入本港的新冠肺炎確診個案不斷增加,當時內地確診宗數已逾3000宗,康文署更宣布所有文康設施暫停開放,直至另行通告,學校停課延長,香港人如臨大敵。

煮咗三個月,少爺占終於玩到整叉燒。
煮咗三個月,少爺占終於玩到整叉燒。
「將來我响唐人街工作唔使淨係做洗大餅啦,可以做蛋撻仔師傅了。
暫時煮這麼多來說我覺得焗蛋撻是最費神又最好玩的。

份量多多少少有很大的影響,又要焗皮先,之後又要焗蛋,外脆內滑好難,斷斷續續試了四次之後才成功了,影相出來靚最緊要嘛☺️。
個半鐘做六個,一人兩個。」
「將來我响唐人街工作唔使淨係做洗大餅啦,可以做蛋撻仔師傅了。 暫時煮這麼多來說我覺得焗蛋撻是最費神又最好玩的。 份量多多少少有很大的影響,又要焗皮先,之後又要焗蛋,外脆內滑好難,斷斷續續試了四次之後才成功了,影相出來靚最緊要嘛☺️。 個半鐘做六個,一人兩個。」

由當時開始少爺占開始重拾鑊鏟煮嘢食,佢乜都煮,有洋葱湯有炒飯有湯圓有古早味蛋糕有蛋撻有牛肉麵有曲奇餅,同埋最新嘅叉燒。「終於都要玩到叉燒飯。前一晚用叉燒醬加玫瑰露酒加生抽加蒜蓉醃好梅頭肉。兩邊各220度焗15分鐘,搽蜜糖,攪掂。好似我咁作狀就梗係整埋蔥油同埋叉燒飯豉油啦!記住同豬肉檔嘅豬肉佬熟啲,佢先會比夠又肥又靚嘅梅頭肉俾你,如果唔係舊肉好似我咁瘦就唔好味啦。」賣相相當唔錯,占嫂真幸福。

「特別快訊,多區低筋麵粉缺貨。內子想食蛋撻,兒子想食抺茶曲奇。其實方便,就用做蛋撻的皮,加入抺茶粉,做成抹茶曲奇。
作狀啲,我地可以叫佢做:自家製一口抹茶Cookie。」
「特別快訊,多區低筋麵粉缺貨。內子想食蛋撻,兒子想食抺茶曲奇。其實方便,就用做蛋撻的皮,加入抺茶粉,做成抹茶曲奇。 作狀啲,我地可以叫佢做:自家製一口抹茶Cookie。」
「有人突然想食湯丸,我話:我去超市買囉......十一點嘞?!
睇下屋企有乜材料,好彩有糯米粉、片糖同薑,於是就自製了糖粒湯丸。原諒大小不一,臨急臨忙,最緊要交到功課。」
「有人突然想食湯丸,我話:我去超市買囉......十一點嘞?! 睇下屋企有乜材料,好彩有糯米粉、片糖同薑,於是就自製了糖粒湯丸。原諒大小不一,臨急臨忙,最緊要交到功課。」

「到處都是大師傅。
集合了網上食譜,與及我走去問肉檔牛肉叔叔點樣煮牛𦟌可以更好味之後,今天做出來的比上一次更好味。
路在嘴邊,不恥下問,總有著數。

然後我發現,一早起床煮,無理過個樣,碗麵擺得好靚,但係我個髮型瞓覺瞓到變咗X-Men裏面嗰個燒烤叉。」
「到處都是大師傅。 集合了網上食譜,與及我走去問肉檔牛肉叔叔點樣煮牛𦟌可以更好味之後,今天做出來的比上一次更好味。 路在嘴邊,不恥下問,總有著數。 然後我發現,一早起床煮,無理過個樣,碗麵擺得好靚,但係我個髮型瞓覺瞓到變咗X-Men裏面嗰個燒烤叉。」
「妹之炒飯。
因為有日見到朱薰個囡,工人姐姐為佢準備咗嘅炒飯再加以改良而命名。

材料:大蝦三隻,切粒
罐頭菠蘿兩塊,切粒
半罐午餐肉,切粒
蛋一隻
豬肉鬆三湯羹
白飯兩大碗

先炒好午餐肉及蝦,撈起待用。落蛋, 3秒後再落飯炒勻。放入已炒好的午餐肉及蝦粒。
落少量鹽及盡量乾身菠蘿粒。炒飯上碗後加上豬肉鬆,食啦望。」
「妹之炒飯。 因為有日見到朱薰個囡,工人姐姐為佢準備咗嘅炒飯再加以改良而命名。 材料:大蝦三隻,切粒 罐頭菠蘿兩塊,切粒 半罐午餐肉,切粒 蛋一隻 豬肉鬆三湯羹 白飯兩大碗 先炒好午餐肉及蝦,撈起待用。落蛋, 3秒後再落飯炒勻。放入已炒好的午餐肉及蝦粒。 落少量鹽及盡量乾身菠蘿粒。炒飯上碗後加上豬肉鬆,食啦望。」
「烏龍茶啫喱抺茶奶。
前一晚做好烏龍茶啫喱(250ml茶+8g魚膠粉)杯內先放蜜糖,加冰,加鮮奶,加抹茶粉,最後放入烏龍茶啫喱。把冰涼感放入肚子裏。」
「烏龍茶啫喱抺茶奶。 前一晚做好烏龍茶啫喱(250ml茶+8g魚膠粉)杯內先放蜜糖,加冰,加鮮奶,加抹茶粉,最後放入烏龍茶啫喱。把冰涼感放入肚子裏。」
「昨晚收工後想來個輕食,看看雪櫃有乜材料,隨手做了個洋蔥湯。沒有法包唯有用方包,再焗溶芝士,美味非常。攪呢攪路攪咗成個鐘,輕食也不輕了。」
「昨晚收工後想來個輕食,看看雪櫃有乜材料,隨手做了個洋蔥湯。沒有法包唯有用方包,再焗溶芝士,美味非常。攪呢攪路攪咗成個鐘,輕食也不輕了。」
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