【健康Talk】骨質疏鬆年輕化 兩食療方可預防

早前有調查指骨質疏鬆有年輕化趨勢，大部分患者未出現病徵，有醫生更形容骨質疏鬆為「隱形殺手」。而從日常飲食中攝取有益骨骼的營養素，是預防骨質疏鬆的方便及有效方法，其中香菇及黑豆均為常用食材，只須配上一款中藥材如山藥，熬製成粥品食用，已可達補腎填精、壯腰健骨佳效。

另外，中醫藥學上一向有「腎主骨」的養生論，以預防骨質疏鬆，日常建議食用可助益腎的食材，有利健骨。杜仲黃豆湯能補腎壯骨，兼具益氣補虛作用，乃防患骨質疏鬆的藥食兩用食療。

●山藥香菇黑豆粥
材料：山藥三十克、香菇十克、黑豆十克、粳米三十克、鹽少許、清水適量。
製法：1.山藥、香菇、黑豆及粳米分別洗淨。
　　　2.黑豆泡軟，所有材料一同放入鍋中，加水適量。
　　　3.先以大火燒開後，改以小火煮成粥，加少許鹽調味，即可食用。
服法：每日服用一至兩次。
功效：補腎填精，壯腰健骨。
　
●杜仲黃豆湯
料材：杜仲十克、黃豆三十克、清水適量、鹽少 許。
製法：1. 先將杜仲、黃豆分別洗淨，把黃豆加水泡軟。
　　　2. 將杜仲、黃豆一同放入砂鍋內，加入適量清水。
　　　3.先以大火燒開後，改以小火煮至黃豆爛熟，加入少許鹽調味，即可飲用。
服法：每日飲用一至兩次。
功效：益氣補虛，補腎壯骨。
註：食用前先諮詢醫生意見。