消委會：素肉營養標籤有誤 買前要注意四點

素食予人清淡、健康的印象，但消費者委員會測試市面上35款預先包裝素肉，發現多種問題，包括6成樣本屬「高鈉」食物，而全部樣本的營養標籤都未完全符合食安中心指引要求。消委會表示，是次測試結果反映業界不論在選取材料配方、食品生產過程及品質監控方面，均需從速改善。消費者選購或食用預先包裝素肉產品時，須留意以下重點。

●即使包裝上附有「素食」或「無肉食品」等字眼，仍可能含有雞蛋或奶製品等動物性來源成分，未必屬全素食品；
●選購有完整食品標籤的產品，並小心閱讀包裝上的產品描述及配料、營養標籤，以及了解產品是否含有雞蛋或奶類成分，揀選適合的素肉產品；
●減少進食「高鈉」及「高脂」的產品，並留意食用分量，烹調時盡量不額外添加調味料，以免攝入過多的鈉和脂肪，長遠構成健康風險；
●素肉一般是冷凍食品，應存放在-18°C 的環境，並注意解凍後可存放的限期，例如放進雪櫃 4°C 解凍，保質期只有1至2天，若使用微波爐解凍烹調，更應立即食用。