消委会：素肉营养标签有误 买前要注意四点

素食予人清淡、健康的印象，但消费者委员会测试市面上35款预先包装素肉，发现多种问题，包括6成样本属「高钠」食物，而全部样本的营养标签都未完全符合食安中心指引要求。消委会表示，是次测试结果反映业界不论在选取材料配方、食品生产过程及品质监控方面，均需从速改善。消费者选购或食用预先包装素肉产品时，须留意以下重点。

●即使包装上附有「素食」或「无肉食品」等字眼，仍可能含有鸡蛋或奶制品等动物性来源成分，未必属全素食品；
●选购有完整食品标签的产品，并小心阅读包装上的产品描述及配料、营养标签，以及了解产品是否含有鸡蛋或奶类成分，拣选适合的素肉产品；
●减少进食「高钠」及「高脂」的产品，并留意食用分量，烹调时尽量不额外添加调味料，以免摄入过多的钠和脂肪，长远构成健康风险；
●素肉一般是冷冻食品，应存放在-18°C 的环境，并注意解冻后可存放的限期，例如放进雪柜 4°C 解冻，保质期只有1至2天，若使用微波炉解冻烹调，更应立即食用。