慈雲山餐廳海南雞飯檢出含沙門氏菌 食安中心要求徹底清潔

慈雲山「Red Rice米飯主題餐廳」一款海南雞飯樣本，被檢出含致病原沙門氏菌，食物安全中心要求食肆進行徹底清潔及消毒。

食安中心從有關食肆抽取海南雞飯樣本進行檢測，結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。

食安中心發言人表示，已知會有關食肆上述不合格化驗結果，並要求負責人即時停止出售相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

發言人表示，感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。