【健康TALK】是日小滿皮膚病易發 多種食材清淡祛濕

2019-05-21 16:45

苦瓜。
苦瓜。

是日「小滿」是夏季的第二個節氣,未來9日炎熱有驟雨,天氣潮濕相對濕度最高徘徊95%。大家會感覺體內熱氣及濕氣困住,散不出去,身體不清爽,飲食方面要多留意,應該清淡祛濕、增酸減苦。「小滿」時節容易誘發皮膚疾患,如風疹、濕疹、汗斑、香港腳等,所以在飲食方面要少食濃味、辛辣肥膩的食物,以免生濕助濕,加重或誘發皮膚病。飲食上有很多選擇,如赤小豆、薏仁、冬瓜、青瓜、西瓜、山藥等。

●青瓜性寒涼,水分也特足,爽快又清熱。很多人不喜歡食青瓜,其實青瓜中含有較多的苦味素,尤其是尾部,能降火、開胃,食的時候可千萬別丟棄。另外,青瓜中含有丙醇二酸,能抑制脂肪的吸收,想瘦身的人可以適當多食些。

●少吃苦味食物並不代表任何苦味食物都不能吃,中醫有「夏吃瓜」、「夏吃苦」之說,苦瓜性寒味苦,有清熱解暑,明目解毒之功。涼拌苦瓜最為簡單,不管是燒、炒還是涼拌、煲湯,只要能把苦瓜做熟且不失「青色」,都能達到去火的目的。注意脾胃虛寒者不宜食用。

●薏米性涼味甘、淡,具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米對脾胃虛弱,食慾不振、泄瀉、消化能力減退,體內有「濕氣」的朋友尤為適宜。

●蒜芯是應季蔬菜,有溫中下氣之效,適合補充陽氣。雖然天熱了,但有些人出現腹脹、腹痛等症狀,這是胃寒的表現,吃蒜芯有溫補的作用。另外,蒜芯中還含有辣素、大蒜素,有消毒殺菌的作用。

●青椒含豐富維他命A、B、C、K與鐵、磷、鉀等,有助造血及促進新陳代謝,且維他命A、C都可增強身體抵抗力,防止中暑、恢復體力,相當適合夏天食用。青椒含水量約93.9%,紅椒、黃椒含水量稍低,約92%,有助身體補水。青椒性質比較偏熱,適合體質偏寒、容易腹痛、腹瀉的朋友在夏天食用,且青椒內含的椒辣素能促進排汗,達到降體溫、解熱的效果。

●至於體質燥熱的人可以多食牛蒡增強體質,可將牛蒡切絲涼拌食用。牛蒡的纖維可促進腸胃蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,牛蒡除了高纖,牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質,多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,促進血糖、血脂的代謝。牛蒡中含鈣、鎂、鋅都可以抗氧化,也能幫助穩定情緒。

●講到夏天一定提到綠豆,綠豆清熱解暑,無論是煮成綠豆沙,或製成綠豆粥、綠豆海帶排骨湯,放涼食用都可去暑熱。綠豆外皮有清熱功效,因此等綠豆沙煮到豆皮稍微破開即可熄火,如果搭配薏仁一起食用,利水去濕效果更強。

●酸甜可口的車厘子可以益脾養胃,祛風勝濕。車厘子含鐵元素和維他命C,適量食用有養顏潤膚之效。另外,車厘子中維他命A含量較高,對用眼較多者食很好。

青瓜。網上圖片
青瓜。網上圖片
薏米。資料圖片
薏米。資料圖片

大家切勿貪涼飲冷,否則容易損傷脾胃,導致腹痛、腹瀉等症狀。亦不要赤膊貪涼,非但不涼快,反而容易吸收熱量,會感到更加悶熱。

另外,切記「夏不坐木」。小滿之後,儘量少坐戶外木椅。由於天熱雨多,露天的木椅會因雨水及暴曬後易散發潮氣。長久坐在上面,容易誘發皮膚病、痔瘡、風濕和關節炎等。如果想稍作休息,可加層墊子。

牛蒡。網上圖片
牛蒡。網上圖片
車厘子。網上圖片
車厘子。網上圖片

青椒。網上圖片
青椒。網上圖片

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