【公子日記】減肥的最大障礙

夏天來了，賤肉橫生怎麼辦？當然是盡快Keep Fit吧！不過，若然大家仍希望以節食來減肥的話，我便要再次提醒你，吃少一點絕對不是最好的減肥方法。

　　科學家在一九四四年分別找了兩批人做一個實驗，一批人每日只吃一千多卡路里，而另一批人每日吃三千多卡路里，結果發現吃較少卡路里的人雖然能減磅，但過程不但辛苦，而且當他們回復正常飲食時，體重便會回彈得很快，最終得不償失。我們總沒理由讓自己一直捱肚餓的吧？

　　科學家及後發現身體原來有一個很奇怪的機制：當你吃得少的時候，不但脂肪會被抽走，同時新陳代謝亦會減低。雖然能瘦身，但亦會令你沒精打采，失去工作的動力。更重要的是若然你想再多減幾磅的話，你便要吃得更少，最終惡性循環，令你的新陳代謝再度減慢，絕對是事倍功半。

　　這個機制有趣之處在於倒轉也是一樣：當你吃很多，身體便會儲存大量脂肪，同時新陳代謝會加快。即使你沒有做額外的運動，單單睡覺和上班所消耗的卡路里亦會有所增加。聽起來應該很公平，瘦身不容易，增肥同樣很難。可是，為何實際上兩者偏偏並不是對等的呢？

　　其中一個關鍵在於我們常吃的東西——糖。原來當我們吃了飯，身體會分泌出瘦體素，當腦中下丘腦接收到瘦體素後，便會產生飽腹的感覺，令我們食欲下降，不再進食。不過，只要我們吃了甜的東西，血糖上升，身體便會釋出更多胰島素來吸走糖分，胰島素同時亦會阻礙下丘腦去吸收瘦體素。我們可以想像，在下丘腦里有很多胰島素在排隊，令瘦體素沒有位置，結果導致我們沒有飽腹感，所以無論我們吃得多飽，每當吃到甜品時，還是會想繼續品嘗甜點，多吃兩桶雪糕。

　　當然，就是因為不覺得飽，才會愈吃愈多致肥吧，故無論如何，每次當你想節食之前，最重要的還是不再吃糖了！

森美

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