認識熔點 3分鐘速製凍飲有辦法｜常識科學

速製凍飲有辦法

當我們從超市買了室溫的飲料，很想快點令它變冷時，我們可以怎樣做呢？原來把樽裝飲品放進加了冰塊的鹽水，就可以在3分鐘內製作出冷冰冰的飲品，快來學習這個快速製作凍飲的方法吧！

快速急凍的方法

有方法可以讓剛買回來的飲品在3分鐘內變凍飲嗎？先預備一桶加鹽的冰水，就可以達成以上任務！這是有賴於鹽水的物理性質。

【點擊看飲品速凍方法】

1. 先預備一個桶，放進半桶冰。
2. 再往桶裏注滿水，製成一桶冰水。
3.  然後加一杯鹽，攪拌成鹽水。
4. 靜待一會，水桶裏的溫度會降低至負數。
5. 把飲品放進低於零度的冰桶裏，靜待3分鐘，飲品就會冷卻。
6. 飲品的溫度會迅速驟降，這時候就可享用凍冰冰的飲品了。

甚麼是熔點？

在大氣壓力下，冰如果高於攝氏零度，就會融化成水。「攝氏零度」就是水的熔點。 
我們會用熔點稱呼物質由固體變成液體的溫度。不同物質有不同熔點，例如：水在零度會由冰變水，水銀在零下38度由固體變液體，黃金在1,064度由固體變液體。

鹽水的熔點

加了鹽的水就不是「純淨的水」，熔點也會改變。視乎加鹽的比例，鹽水的溫度可以低至零下20度。飲品放進如此低溫的水裏，因此可以快速冷卻。

為甚麼冰塊會黏着手指？

如果用手直接接觸冰塊，冰塊會黏着手指，這是因為手指上有水汽，在接觸到低於零度的物件時，水汽就會快速凝結成冰，把手指黏住。如果急於分開兩者，你手指的皮膚更有可能會被撕開。 
除了冰塊，如果你接觸一塊很冷的金屬片，也會有可能令你的手被金屬黏住。此時不用焦急，只要待室溫暖化金屬片，它自然會與手分開。

低溫導致的凍傷

假如我們因為貪玩把手放進了冰桶一段時間，手會變得又紅又腫。除了火會令人受傷，其實太冷也會令人受傷，這種狀況稱為「凍傷」。 
凍傷是由於身體長時間處於寒冷，血管因為冷而收縮，而令血液停止供應。初時皮膚會有水泡出現，如果繼續暴露於寒冷，傷處會漸漸感受不到痛楚，變得麻木，嚴重者會變成紫色，出現組織壞死並須截肢。

文：星島小學學生報《陽光校園》編輯部

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