中醫食療|幼兒暑夏湯水調養

2022-07-28 13:00

香港小暑後的天氣越來越熱,氣溫時常在30度以上。小兒抵抗力較弱,加上暑熱較易傷津耗氣,導致小兒易氣短乏力,眼倦神疲,汗出不斷,口乾易咳,胃口欠佳,大便不暢,溫書時記憶下降,影響學習成績,若缺少休息及營養補充不足則更易患病。如下推介一款調養湯水,除了不太難飲外,對平穩小兒暑夏的身體有一定幫助: 

花生木瓜益潤湯

材料 : 花生30克 ,木瓜1個, 西施骨120克,  雞腳6隻 , 生薑2片, 太子參15克,玉竹12克,食鹽適量。

做法 :
1. 先將木瓜去皮及籽,切成件 ; 西施骨洗淨斬件 ; 雞腳洗淨去趾甲; 生薑去皮,太子參洗淨備用。
2. 鍋內把水燒沸,加入西施骨及雞腳先汆水。
3.    沙煲盛大半滿水燒沸,放入全部材料,先用大火煮沸後改中小火煲1.5小時左右,調入食鹽即可食用。

功用:健脾潤肺,健腦益智,潤腸通便。

應用:用於小兒暑熱天之燥咳少食、口乾咽燥、腸燥便秘、下肢痠軟無力等,也
可用於腰痠,記憶力下降。

分析:湯中花生具有潤肺化痰,養血健脾,潤腸通便,健腦益智的作用;木瓜可健胃消食,潤肺生津,潤腸通便;雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白,有滋養肌膚、強壯筋骨的作用;西施骨一方面補腎壯骨,另方面調味養胃;太子參及玉竹兩藥合用可健脾益氣,生津止渴,生薑可調味和胃。

服法:飲湯,少食湯渣。


如果暑熱天氣偏濕氣重,小兒易出現頭重困倦、四肢乏力、胃口欠佳等時,可煲如下湯水飲用:

生熟薏米水:

材料:生薏米30克、熟薏米30克、花旗參9克,太子參12克,糖冬瓜20克,生曬淮山20克。

做法 :
各材料洗淨,放入瓦煲中,加約八碗水,先用大火煮沸,後改中小火煲至生薏米「開花」為止。

功用:祛濕解暑,益氣生津。

服法:水分多次飲用,少食渣。


張群湘
香港大學專業進修學院中醫副教授


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