肉骨茶列大馬美食遺產引爭議

馬來西亞政府日前公布2024年國家物質遺產名單，其中傳統美食肉骨茶獲列10款國家美食遺產之一，引發大馬網民熱議，有人指肉骨茶是爭議性選擇，因為穆斯林不能食用。

大馬總檢察署上周五刊登憲報，表示遺產專員莫哈末慕達已於2月16日根據《2005年國家遺產法令》，將肉骨茶、哥羅麵、安班飯、布拉沙魚、印度鬆餅、椰糖糕、娘惹九層糕、米糕、卡達山族的醃漬小菜，以及類似西米露的凱蒂拉飲料，列為國家美食遺產。肉骨茶是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯，據傳「茶」字源自大馬一位華人餐廳店主的名字「李文地」，福建話中的「地」與「茶」音近，食材本身並沒有茶葉。巴生是大馬雪蘭莪州西部城市，外界普遍視為是肉骨茶發源地。但一些新加坡人也自稱獅城是肉骨茶的發源地。
因穆斯林不能食用

大馬一些網民認為，肉骨茶值得在國家美食遺產上佔有一席位，因為它「誕生於馬來西亞」，而另一些網民則認為，國家美食遺產應該是所有種族和宗教的人都可以食用的，指肉骨茶是爭議性選擇，因為「超過一半的人（穆斯林）不能食用」。也有網民說，其實卡達山族的醃漬小菜也有超過一半的人口可能不會吃，所以重點是，國家美食遺產應該是大馬獨有的，無論清真與否，無論是否所有人都吃，「否則我們就要讓新加坡擁有肉骨茶和印度煎餅」。

事實上，肉骨茶成為大馬國家美食遺產的過程並不順利，柔佛州地不佬區國會議員潘偉斯去年曾向國會建議，將椰漿飯、肉骨茶和叻沙等列為大馬美食遺產，以免其他國家搶佔先機，但大馬旅遊、藝術及文化部副部長凱魯當時反對說，肉骨茶不是清真食物，並非全民可享用，因此不應列為國家遺產。

台灣淡江大學歷史學系教授陳琮淵曾表示，肉骨茶最初由草藥佐以豬（肉）骨煲製而成，其中涉及大馬多元種族及複雜的族群政治討論，主要原因在於肉骨茶並非屬清真穆斯林食品，所謂的雞骨茶、海鮮肉骨茶或羊肉肉骨茶如符合清真認證，就能夠讓包括穆斯林在內的大馬全體人民品嘗。