肉骨茶列大马美食遗产引争议

马来西亚政府日前公布2024年国家物质遗产名单，其中传统美食肉骨茶获列10款国家美食遗产之一，引发大马网民热议，有人指肉骨茶是争议性选择，因为穆斯林不能食用。

大马总检察署上周五刊登宪报，表示遗产专员莫哈末慕达已于2月16日根据《2005年国家遗产法令》，将肉骨茶、哥罗面、安班饭、布拉沙鱼、印度松饼、椰糖糕、娘惹九层糕、米糕、卡达山族的腌渍小菜，以及类似西米露的凯蒂拉饮料，列为国家美食遗产。肉骨茶是以带肉的骨配合中药煲成的汤，据传「茶」字源自大马一位华人餐厅店主的名字「李文地」，福建话中的「地」与「茶」音近，食材本身并没有茶叶。巴生是大马雪兰莪州西部城市，外界普遍视为是肉骨茶发源地。但一些新加坡人也自称狮城是肉骨茶的发源地。
因穆斯林不能食用

大马一些网民认为，肉骨茶值得在国家美食遗产上占有一席位，因为它「诞生于马来西亚」，而另一些网民则认为，国家美食遗产应该是所有种族和宗教的人都可以食用的，指肉骨茶是争议性选择，因为「超过一半的人（穆斯林）不能食用」。也有网民说，其实卡达山族的腌渍小菜也有超过一半的人口可能不会吃，所以重点是，国家美食遗产应该是大马独有的，无论清真与否，无论是否所有人都吃，「否则我们就要让新加坡拥有肉骨茶和印度煎饼」。

事实上，肉骨茶成为大马国家美食遗产的过程并不顺利，柔佛州地不佬区国会议员潘伟斯去年曾向国会建议，将椰浆饭、肉骨茶和叻沙等列为大马美食遗产，以免其他国家抢占先机，但大马旅游、艺术及文化部副部长凯鲁当时反对说，肉骨茶不是清真食物，并非全民可享用，因此不应列为国家遗产。

台湾淡江大学历史学系教授陈琮渊曾表示，肉骨茶最初由草药佐以猪（肉）骨煲制而成，其中涉及大马多元种族及复杂的族群政治讨论，主要原因在于肉骨茶并非属清真穆斯林食品，所谓的鸡骨茶、海鲜肉骨茶或羊肉肉骨茶如符合清真认证，就能够让包括穆斯林在内的大马全体人民品尝。