戒澱粉減肥｜白飯十惡不赦？醫生戒碳水後全身出疹 改用1食法減脂變型男
2023-08-06 00:00 
屬於碳水的白飯容易致肥，令不少減肥人士敬而遠之。有醫生指出白飯不是十惡不赦，並分享自身的經驗表示，健身時曾嘗試戒掉攝取碳水，但卻令全身出疹，導致又紅又痕癢。他改用1種進食碳水的方法後，成功增肌減脂。
戒澱粉減肥｜白飯十惡不赦？醫生戒碳水後全身出疹
兒科醫生林智葳在其facebook專頁發文指出，不少人對碳水化合物存在「碳水十惡不赦」、「減肥不要碰碳水」、「碳水比油還可怕」、「低碳飲食是未來的新趨勢」的看法。
他坦言，自己亦曾受這種想法影響，因此剛開始健身時，只攝取大量雞蛋、蛋白粉、各式肉類與海鮮，以追求每日蛋白質總量，卻忽略攝取碳水，結果導致健身時出現停滯、精神萎靡、以及全身出現紅疹等的狀況。
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減肥不戒澱粉｜改用1種方法吸收碳水 成功增肌減脂變型男
事後，林醫生發現問題出於碳水化合物上。他重新了解碳水的重要性，明白訓練後攝取碳水化合物最為重要。他解釋，因為重訓會消耗肌肉內的肝醣，所以運動後除了要補充蛋白質外，亦要補充碳水化合物，否則不會長肌肉。
減肥不戒澱粉｜6大乾淨碳水 白飯也可以吃？
林智葳醫生亦指出，攝取碳水與蛋白質，除了要留意份量外，食物來源也相當重要。他指出，如果要身體增加肌肉，減少脂肪，可以選吃乾淨碳水（Clean carb）作為補醣來源，食物例子如下：
減肥不戒澱粉｜勿吃9大不乾淨碳水 減肥要戒水餃？
林智葳醫生指出，減肥要減少攝取不乾淨的碳水，當中包括以下食物：
減肥不戒澱粉｜碳水每日攝取份量及食物組合
林醫生表示，在減脂操肌時，自己攝取碳水的飲食法則是每天攝取350克碳水，食物組合如下：
- 75%來自白飯（可能各半是白米飯和糙米飯）
- 15%來自水果或其他飲料
- 10%來自其他食物所含的碳水
生酮低碳飲食不利增肌？他再提醒減脂操肌的人士，除了有效的訓練之外，吃大量的乾淨碳水是必須步驟。 至於一般的減肥方法例如生酮飲食或低碳飲食，皆不利於增肌，更會影響訓練效果。
內容獲「醫心葳你Wei醫師～林智葳醫師」授權轉載
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