城大研「納米刻飾探針」 5分鐘快測食品安全

2022-10-14 00:00

呂堅(左)及沈君達共同創立的公司,研發銀製探針檢測產品或食物安全。
呂堅(左)及沈君達共同創立的公司,研發銀製探針檢測產品或食物安全。

(星島日報報道)傳統的食物安全檢測方式成本高,需時長。城市大學有教授研發「納米刻飾探針」,以針形晶片作食品安全檢測,靈敏度不僅高十至百倍,檢測時間亦可縮短至五分鐘,價錢更比傳統方法低一半,還可用於檢測護理產品安全以至早期疾病。該發明連同其他獲城大Tech 300項目基金支持研發的項目,包括人工智能溝通訓練演說平台等,將於下周舉行的創新科技嘉年華展出。

「納米刻飾探針」是一款銀製探針,將探針插入樣本取樣,然後放入檢測儀器,偵測樣本是否帶有害物質。探針可用於檢測食物和個人護理產品是否含有害物質,例如在魚類探測孔雀石綠,可省卻將食物樣本打碎等工序,檢測時間可縮短至五分鐘。

這項產品由城大Tech 300項目基金支持的初創公司路馬特基研發,該公司共同創始人、城大機械工程學系講座教授呂堅表示,銀針如沒有檢測到指定的化學物,可重用至少十次。另一共同創始人沈君達稱,團隊正與香港大學醫學院合作,研究探針能否發展至檢測新冠病毒。他透露擬用唾液為測試樣本,冀準確度高於快速測試。

AI平台用作面試評分

同獲城大支持研發的AI溝通演說訓練平台「Moodie.ai」,則運用AI,以演講內容、表情、動作等不同範疇,為用家的演講評分和提供改善建議。研發該產品的德立數據商務總監陳佩恩表示,平台按應用心理學的理論向AI輸入評分準則,用家亦可自行調校,「例如有機構用作面試評分,我們可以加入一些規則,當AI聽到特定字眼便為面試人加分。」

城大機械工程學系教授陸洋聯同團隊研發的革新材料「超竹」(「Super Bamboo」),亦會在創新科技嘉年華亮相。竹板經化學溶液處理後,可放入金屬模具製成不同形狀,用作製作家具、建材等,不但有助減少碳排放,堅韌性更比鈦合金和鋼材高。「超竹」由同名的初創公司研發,正研究製作產品原型,冀明年第三季投入量產。

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