食肆現「報復式訂枱」 排至母親節

(星島日報報道)一連四日復活節假期，市民未待周四起放寬社交距離措施，連日來已出動到戶外活動，昨到長洲的渡輪及往大澳的巴士，均現長長人龍，但無損市民興致。商場繼續人頭湧湧，而晚市堂食將下周四重開，餐廳迎來「報復式訂枱」。有餐廳負責人指出，未來兩三個周末訂枱都已達七、八成，不少預訂已經排到母親節，更趁租金未大幅回升，計畫陸續擴充分店。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，預計首階段放寬社交距離措施，每枱最多四人，對酒店自助餐、咖啡店及中小型食肆較受惠，而中式酒樓和宴會廳就要待下階一段放寬至每枱八人才較理想。不過由於消費券刺激下，不少市民期待「出街食飯」，一些酒樓老闆開始收到熟客查詢晚市堂食安排。黃家和說，目前業界的訂座率十分理想，預計飲食業生意可回復至疫情前的六至七成。
黃傑龍：次階段有望做多幾轉

敘福樓集團二月尾曾一度因疫情嚴峻而宣布全綫食肆停業，隨着疫情逐漸緩和，已於三月底逐漸恢復營業。敘福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍表示，隨着政府預告分三階段放寬社交距離措施後，三周前已開放旗下食肆的晚市網上訂座，本周四起首兩星期，大部分分店晚市座位已接近訂滿。他指，不少人在母親節都會選擇到中餐廳慶祝，其集團現時主要經營日韓菜，所以訂座未見爆滿至母親節。但他預期，待第二階段開放至八人一枱，屆時除了中餐廳受惠，市民也有更多選擇，整體都會受惠。

他笑言，禁晚市堂食期間，不少市民「在屋企煮到頭都暈，尤其是一班媽咪」，估計旗下食肆在母親節也會十分旺場。黃傑龍補充，如果客人願意早點吃晚飯的話，希望旗下日式烤肉店「牛角」可以在晚市「做多一轉」，但始終首階段晚市只開放到晚上十時，相信訂座率應該非常滿，要到第二階段晚市開放至晚上十二時，才有望做多幾轉生意。

黃傑龍相信，部分市民留待晚市開放後再使用消費劵外出用餐，而晚市肯定能夠帶動人均消費上升，料生意額能夠回復至疫情前的七到八成。他說，集團在過去三個月以來分別在銅鑼灣和將軍澳新開了兩間分店，現時葵芳等地有幾間分店正在進行裝修，稍後重開，若有租金合理的地方，未來也有擴展規模的打算。

黃家和就指，租金水平在這兩年來已逐漸回落，普遍下跌了三成，有部分地區更下跌五成，現在仍比兩年前的租金水平低兩成左右，加上隨着疫情受控和第一階段社交距離的放寬，相信現在是適合擴展規模的時機。他說，相信等到第二階段社交距離放寬後，租金水平就會伴隨生意額增長而回升。
行山客出動  中環碼頭排長龍

另外，大批市民昨到郊外及離島消遣，多班熱門路綫的巴士及渡輪都爆滿。中環碼頭一大早便出現人龍，等候前往南丫島、長洲、梅窩等離島的渡輪，不少市民相約親友趁假日聚會。長洲的大街小巷人山人海，餐廳食肆座無虛席。熱門的行山地點例如大帽山、荃灣城門水塘、元朗大欖涌水塘等，有大批行山客，在比較狹窄路段更是要排隊上落山。東涌開往大澳及昂坪的巴士皆爆滿，市民要等半小時至近一小時才上到車。