食肆復晚市堂食 擬延至九到十時

（星島日報報道）本港新型冠狀病毒肺炎疫情持續肆虐，政府延續多項社交距離措施，這些措施原定明日結束，不過消息指，昨日新增確診個案達七十四宗，有反彈迹象，料政府不會放寬限聚令等多項限制措施，唯獨微調有關食肆禁堂食的要求。據了解，當局最快本周初公布准許餐廳經營晚市堂食，初步探討結束堂食時間由傍晚六時延至晚上九至十時，並維持限制二人一桌、顧客人數不得超過座位數目一半等要求。身兼行會成員的飲食界立法會議員張宇人指，如食肆在未來一星期不能重開晚市堂食，將出現骨牌式倒閉潮，他又向政府建議數項飲食業防疫措施降低疫情爆發風險，包括分開收拾清潔與傳菜的工序與人手。

政府因應疫情嚴峻多次延續一系列限制社交距離措施，包括要求餐飲業務處所在指定時段停止提供堂食、繼續關閉十三項表列處所、在所有公眾地方須佩戴口罩及不得多於二人聚集等。措施限制明日屆滿，衞生防護中心傳染病處主任張竹君昨日在記者會上被問到何時可放寬晚市堂食禁令。張竹君表示，疫情仍然反覆，並有個別群組爆發個案，但她指防疫措施不一定一模一樣，要視乎政府決定。她補充，從公共衞生立場，希望所有措施都不會放鬆。

據悉，政府評估目前疫情仍然嚴峻，沒有空間放寬限制措施，尤其近日出現多宗源頭不明個案，擔憂隨時再有大型爆發。不過本報獲得消息，在疫情新常態下，政府會考慮微調禁堂食令措施，將食肆營業時間延長數小時，由目前規定傍晚六時結束堂食時間，初步探討延後至晚上九至十時。據了解，除了延長堂食時間，其他有關食肆的限制措施，包括只准二人同坐一桌、顧客人數不得超過座位數目一半等都沒有改變。消息稱，食衞局最快本周初公布有關決定，並於周二諮詢行會意見，如無意外最快周三便可開始實行。

張宇人接受查詢時，以「生死存亡」形容有關措施，他說自己跟業界上周分別與特首林鄭月娥、政務司司長張建宗、勞福局局長羅致光及食衞局局長陳肇始會面，表達了業界苦況及提出實際減低感染風險的建議。他引述林鄭月娥曾詢問飲食界可否用電子支付代替現金，以減低病毒透過現金傳播的風險，他相信若食肆可重開晚市堂食必定願意配合，但關注餐廳需要繳付百分之一至百分之四的手續費，對一些小型茶餐廳構成負擔，希望政府與八達通等電子支付營運商洽談，說服對方只收取低於百分之一的手續費，換取更多小店客戶。

至於經營時間，他說不少只於晚市經營的餐廳與酒吧都希望政府可容許業界每日營業六至八小時，由傍晚六時至凌晨十二時、甚至二時。

張宇人建議，業界有三個做法確保碗筷乾淨衞生，包括要求所有餐廳加強消毒碗碟餐具、仿效舊式酒樓做法向每枱客人提供滾水自行清洗碗筷、或全面使用即棄餐具。他又建議分開收拾清潔和傳菜的工序人手，以降低交叉感染的風險，若餐廳人手不足，可要求員工在收拾後、傳菜前徹底清潔及清毒雙手或者更換手套。另外，他認為業界吸收之前經驗，需嚴格執行客人在進食以外時間佩戴口罩的措施，即使一杯啤酒分開一小時飲用，都要戴上口罩以減低講話時有飛沬傳播的風險。