糖尿病飲食｜5大無糖飲品有效穩定血糖 營養師教咖啡這樣喝 可防糖尿病
2024-12-19 00:00 
【糖尿病飲食/穩定血糖/控制血糖】血糖高易引發糖尿病，但只要選擇正確的飲品就有效穩定血糖！有註冊營養師推介5大無糖飲品，有效穩定血糖。其中，喝咖啡時加入1種食物，可以預防糖尿病。
糖尿病飲食｜5大無糖飲品 有效穩定血糖
《EatingWell》綜合多位營養師的意見，列出5款無糖飲品，有效控制血糖，並避免攝取大量隱形糖分，導致血糖快速升高。
5款飲品穩定血糖
1.梳打水
- 大多數的梳打水只有碳酸水和天然香料，不含添加糖、卡路里或碳水化合物，屬於穩定血糖的理想選擇。
- 建議：選擇無味或含水果味、橙味和雲呢拿味的梳打水。
2.茶
- 好處：可以增強胰島素的活性，胰島素是一種有助於降低血糖的激素。
- 相關研究：研究發現，紅茶、綠茶和烏龍茶，含有抗氧化劑和生物活性化合物，可以提高胰島素活性。
- 飲用建議：只要選擇不加糖、牛奶或奶精的茶，例如綠茶、紅茶、白茶或是薄荷茶、薑茶、洋甘菊茶和洛神花茶。另外，也可以選擇熱茶或冰茶，例如無糖覆盆子冰茶、香橙薑茶或水蜜桃冰茶。
3.咖啡
好處：
- 富含有益的植物化合物，例如綠原酸，有助於穩定血糖。熱咖啡和冷萃咖啡都屬於無糖飲品，有助於改善血糖水平。
飲用建議：
- 不要選擇含有奶精、調味植物奶、糖漿、忌廉或朱古力醬的咖啡，避免血糖飆升。
- 為增加風味可以在咖啡中添加肉桂，由於咖啡富含抗氧化劑，而肉桂含有的營養能模仿胰島素，能更好地運用血液中的糖分，提升胰島素敏感度。
相關研究：
- 有研究發現，定期飲用咖啡，有助降低患第2型糖尿病的風險。
- 研究顯示，攝取肉桂有助控制血糖。
4.牛奶
好處：
- 無乳糖牛奶含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，可以更好地穩定血糖。
- 全脂牛奶的脂肪和蛋白質，有助於減緩糖分吸收，有益於穩定血糖。
飲用建議：
- 可以選擇含有較低的熱量和飽和脂肪的低脂牛奶或無糖豆奶，也有效穩定血糖。
- 在冰沙中使用牛奶代替果汁，或將牛奶倒入一杯黑咖啡中，幫助穩定血糖水平。
5.果味水
飲用建議：
- 可以選擇加入新鮮水果，例如漿果、瓜類、檸檬、青檸、橙、西柚；加入香草類，例如薄荷、羅勒或百里香。
- 要製作果味水，只需一壺水，添加以上的食材，放回冰箱中幾個小時，若需要也可以過濾再飲用。
- 可以嘗試士多啤梨、羅勒和青檸配搭的果味水；檸檬、青瓜和薄荷配搭的果味水。
糖尿病飲食｜選擇健康飲品4大標準
營養師提醒，選擇一種可以將血糖保持在健康範圍內的飲品時，需要謹記以下4大標準：
1.碳水化合物含量低的飲品
- 原因：即使飲品聲稱其添加糖含量為零，但可能仍然含有碳水化合物，而影響血糖水平。
- 建議：檢查營養成分標籤，以了解飲品中含有多少碳水化合物。若飲品中含有碳水化合物，應選擇含有纖維或蛋白質的飲品，以減緩血糖上升。
2.含糖量極低或不添加的飲品
原因：
- 雖然100%果汁和牛奶等飲品可能含有天然糖，但牛奶中含有的蛋白質或脂肪，有助防止血糖飆升。
- 含有添加糖、甜味劑或糖漿的飲品，例如含添加糖的梳打水、混合飲品或加糖咖啡，對血糖水平有所影響，因此需選擇添加糖很少或不添加的飲品。
- 由於100%果汁幾乎沒有蛋白質或纖維，飲用後會導致快速升高血糖。
建議：
- 用水稀釋果汁或在梳打水中添加少量果汁以增加風味，有助於降低血糖水平。
3.含有纖維的飲品
- 原因：膳食纖維可以減緩碳水化合物的消化和吸收，有助於維持血糖水平。
4.含有蛋白質的飲品
- 原因：蛋白質可以透過減緩飲品中碳水化合物或天然糖的吸收，幫助穩定血糖。通常牛奶、無糖豆奶、植物奶、奶昔中都含有蛋白質。
糖尿病症狀｜何謂血糖高？留意初期8徵兆
血糖過高會引發糖尿病，根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。
當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：心血管、視網膜、神經、腎臟等。
初期徵狀
- 經常口渴
- 小便頻密
- 感到飢餓
- 體重下降
- 容易疲倦
- 視力模糊
- 傷口不易癒合
- 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況
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資料來源：《EatingWell》、醫管局
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