糖尿病饮食｜5大无糖饮品有效稳定血糖 营养师教咖啡这样喝 可防糖尿病
2024-12-19 00:00 
【糖尿病饮食/稳定血糖/控制血糖】血糖高易引发糖尿病，但只要选择正确的饮品就有效稳定血糖！有注册营养师推介5大无糖饮品，有效稳定血糖。其中，喝咖啡时加入1种食物，可以预防糖尿病。
糖尿病饮食｜5大无糖饮品 有效稳定血糖
《EatingWell》综合多位营养师的意见，列出5款无糖饮品，有效控制血糖，并避免摄取大量隐形糖分，导致血糖快速升高。
5款饮品稳定血糖
1.梳打水
- 大多数的梳打水只有碳酸水和天然香料，不含添加糖、卡路里或碳水化合物，属于稳定血糖的理想选择。
- 建议：选择无味或含水果味、橙味和云呢拿味的梳打水。
2.茶
- 好处：可以增强胰岛素的活性，胰岛素是一种有助于降低血糖的激素。
- 相关研究：研究发现，红茶、绿茶和乌龙茶，含有抗氧化剂和生物活性化合物，可以提高胰岛素活性。
- 饮用建议：只要选择不加糖、牛奶或奶精的茶，例如绿茶、红茶、白茶或是薄荷茶、姜茶、洋甘菊茶和洛神花茶。另外，也可以选择热茶或冰茶，例如无糖覆盆子冰茶、香橙姜茶或水蜜桃冰茶。
3.咖啡
好处：
- 富含有益的植物化合物，例如绿原酸，有助于稳定血糖。热咖啡和冷萃咖啡都属于无糖饮品，有助于改善血糖水平。
饮用建议：
- 不要选择含有奶精、调味植物奶、糖浆、忌廉或朱古力酱的咖啡，避免血糖飙升。
- 为增加风味可以在咖啡中添加肉桂，由于咖啡富含抗氧化剂，而肉桂含有的营养能模仿胰岛素，能更好地运用血液中的糖分，提升胰岛素敏感度。
相关研究：
- 有研究发现，定期饮用咖啡，有助降低患第2型糖尿病的风险。
- 研究显示，摄取肉桂有助控制血糖。
4.牛奶
好处：
- 无乳糖牛奶含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，可以更好地稳定血糖。
- 全脂牛奶的脂肪和蛋白质，有助于减缓糖分吸收，有益于稳定血糖。
饮用建议：
- 可以选择含有较低的热量和饱和脂肪的低脂牛奶或无糖豆奶，也有效稳定血糖。
- 在冰沙中使用牛奶代替果汁，或将牛奶倒入一杯黑咖啡中，帮助稳定血糖水平。
5.果味水
饮用建议：
- 可以选择加入新鲜水果，例如浆果、瓜类、柠檬、青柠、橙、西柚；加入香草类，例如薄荷、罗勒或百里香。
- 要制作果味水，只需一壶水，添加以上的食材，放回冰箱中几个小时，若需要也可以过滤再饮用。
- 可以尝试士多啤梨、罗勒和青柠配搭的果味水；柠檬、青瓜和薄荷配搭的果味水。
糖尿病饮食｜选择健康饮品4大标准
营养师提醒，选择一种可以将血糖保持在健康范围内的饮品时，需要谨记以下4大标准：
1.碳水化合物含量低的饮品
- 原因：即使饮品声称其添加糖含量为零，但可能仍然含有碳水化合物，而影响血糖水平。
- 建议：检查营养成分标签，以了解饮品中含有多少碳水化合物。若饮品中含有碳水化合物，应选择含有纤维或蛋白质的饮品，以减缓血糖上升。
2.含糖量极低或不添加的饮品
原因：
- 虽然100%果汁和牛奶等饮品可能含有天然糖，但牛奶中含有的蛋白质或脂肪，有助防止血糖飙升。
- 含有添加糖、甜味剂或糖浆的饮品，例如含添加糖的梳打水、混合饮品或加糖咖啡，对血糖水平有所影响，因此需选择添加糖很少或不添加的饮品。
- 由于100%果汁几乎没有蛋白质或纤维，饮用后会导致快速升高血糖。
建议：
- 用水稀释果汁或在梳打水中添加少量果汁以增加风味，有助于降低血糖水平。
3.含有纤维的饮品
- 原因：膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化和吸收，有助于维持血糖水平。
4.含有蛋白质的饮品
- 原因：蛋白质可以透过减缓饮品中碳水化合物或天然糖的吸收，帮助稳定血糖。通常牛奶、无糖豆奶、植物奶、奶昔中都含有蛋白质。
糖尿病症状｜何谓血糖高？留意初期8徵兆
血糖过高会引发糖尿病，根据世界衞生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上「糖尿病」。空腹的定义为禁食8小时以上。
当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。
初期徵状
- 经常口渴
- 小便频密
- 感到饥饿
- 体重下降
- 容易疲倦
- 视力模糊
- 伤口不易愈合
- 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况
延伸阅读：看脸部可自测 糖尿病早期7大先兆！小心舌头1变化 头发稀疏也是警号？
资料来源：《EatingWell》、医管局
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