改善肝硬化｜惡化恐變肝癌 醫生推介4種食物讓肝臟「變軟」 這蔬菜更降膽固醇
2024-12-05 00:00
【改善肝硬化/肝炎/肝病/肝癌/】肝硬化常見於40至60歲的男性，恐化下去，更會增加患肝癌風險！吃甚麼可以改善？有肝病醫生推介4種食物改善肝硬化，讓肝臟慢慢變軟，其中1種蔬菜更助降膽固醇。
4種食物改善肝硬化 防惡化為肝癌
甚麼是肝硬化？本港衞生署指，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬。於2020年，本港共有250宗死於慢性肝病和肝硬化的登記死亡個案。
吃甚麼可以改善肝硬化？湖北省人民醫院肝病專科醫生楊麗華在社交平台撰文指，肝硬化為嚴重的肝臟疾病，透過調整飲食，可以在一定程度上幫助肝臟恢復健康。
她推介4種營養豐富的食物，對改善肝硬化非常有效，並有抗氧化、增強免疫力和促進消化等作用：
4種食物 改善肝硬化
1.紅蘿蔔
紅蘿蔔：營養與功效： 富含維他命A， 幫助肝臟細胞進行修復和再生能力， 維持肝細胞的正常功能， 促進肝臟的代謝和解毒能力。
紅蘿蔔：營養與功效： 含豐富的β- 胡蘿蔔素， 屬於一種強大的抗氧化劑， 可以清除體內的自由基， 減少氧化壓力對肝臟的傷害， 有助延緩肝硬化進一步惡化。
紅蘿蔔功效： 可以增強身體的免疫力， 提高對疾病的抵抗力， 預防感染等併發症的發生。
2.粟米
粟米：營養與功效： 富含膳食纖維， 可以促進腸道蠕動， 減少便秘的發生。
粟米：功效： 還可以降低膽固醇和三酸甘油脂的水平， 減輕肝臟的負擔。
粟米：營養與功效： 含有維他命B1、B2、B6、E， 以及鉀、鎂、鐵等礦物質， 可以為肝臟提供必要的營養支持， 促進肝臟進行修復和再生能力。
粟米：營養與功效： 屬於一種低脂肪、 低熱量的食物， 可以避免因肥胖而加重肝臟負擔。
3.柑橙類
柑橙類：食物例子： 橙、柚子、桔
柑橙類：營養與功效： 富含的維他命C， 屬於一種強大的抗氧化劑， 有助保護肝臟細胞免受自由基的傷害。
柑橙類：功效： 還可以促進膠原蛋白的合成， 增強肝臟的結締組織， 維持肝臟的結構和功能。
柑橙類：營養與功效： 含有豐富的類黃酮， 具有抗發炎、抗氧化和抗纖維化的作用， 有助減輕肝臟的發炎反應， 延緩肝硬化進一步惡化，降低患肝癌的風險。
柑橙類：營養與功效： 含有的果酸和膳食纖維， 可以促進消化液的分泌， 增強胃腸蠕動， 有助於消化和吸收。
4.菠菜
菠菜：營養與功效： 含有豐富的維他命K， 對於肝臟的凝血功能非常重要。
菠菜：營養與功效： 含有葉酸， 可以參與肝細胞的修復和再生能力。
菠菜：營養與功效： 含有的鐵和鎂， 則可以維持身體的正常代謝。
菠菜：營養與功效： 含有多種抗氧化物質， 例如葉黃素、β- 胡蘿蔔素等。 這些抗氧化物質可以清除體內的自由基， 減輕氧化壓力對肝臟的傷害。
菠菜：營養與功效： 屬於低熱量、高纖維的食物， 可以增加飽腹感， 減少其他高熱量食物的攝入， 還可以促進腸道蠕動，並預防便秘。
改善肝硬化食物
1. 紅蘿蔔
營養與功效：
- 含豐富維他命A，有助肝臟細胞進行修復和再生能力，維持肝細胞的正常功能，促進肝臟代謝和解毒能力。
- 含豐富β- 胡蘿蔔素，屬於一種強大的抗氧化劑，可清除體內的自由基，減少氧化壓力對肝臟的傷害，有助延緩肝硬化進一步惡化。
- 紅蘿蔔中的營養成分可增強身體的免疫力，預防受感染及併發症。
2. 粟米
營養與功效：
- 含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動，減少便秘；亦可降低膽固醇和三酸甘油脂的水平，減輕肝臟的負擔。
- 含維他命B1、B2、B6、E，以及鉀、鎂、鐵等礦物質，可以為肝臟提供所須的營養，促進肝臟修復和再生能力。
- 粟米屬於一種低脂肪、低熱量的食物，可以避免因肥胖而加重肝臟負擔。
3. 柑橙類
食物例子：橙、柚子、桔
營養與功效：
- 含豐富維他命C，屬於一種強大的抗氧化劑，有助保護肝臟細胞免受自由基的傷害；還可促進膠原蛋白的合成，增強肝臟的結締組織，維持肝臟結構和功能。
- 含豐富類黃酮，有抗發炎、抗氧化和抗纖維化作用，有助減輕肝臟的發炎反應，延緩肝硬化進一步惡化，降低患肝癌風險。
- 含有的果酸和膳食纖維，可促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動，有助消化和吸收。
4. 菠菜
營養與功效：
- 含豐富維他命K，對於肝臟的凝血功能非常重要；含有葉酸，可參與肝細胞的修復和再生能力；含有的鐵和鎂，可維持身體的正常代謝。
- 含多種抗氧化物質，例如葉黃素和β- 胡蘿蔔素。這些抗氧化物質可以清除體內的自由基，減輕氧化壓力對肝臟的傷害。
- 屬於低熱量、高纖維的食物，可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，還可促進腸道蠕動，預防便秘。
楊醫生提醒，飲食調整只是肝硬化治療的其中一種方法，還需要在醫生的指導下進行規範的治療和定期檢查。平日更要重視肝臟健康，透過科學的飲食和生活方式，讓肝臟更健康。
肝硬化成因/症狀是甚麼？易疲倦是警號？
甚麼是肝硬化？根據本港衞生署資料，肝硬化是因肝臟長期受損，導致肝纖維組織增加，肝小葉構造的改變而變硬。
肝硬化成因
- 酗酒
- 感染病毒（例如慢性病毒性肝炎）
- 大量服用某些藥物
- 長期受某些環境毒物侵害
- 遺傳或其他疾病所致（例如代謝疾病及膽管阻塞）
肝硬化初期徵狀
- 食慾不振
- 噁心
- 體重下降
- 感覺疲倦及虛弱
肝功能衰退後的後期徵狀
- 皮膚及眼睛泛黃
- 尿液呈深色
- 腿、足及腹部腫脹
- 容易出血及出現瘀斑
延伸閱讀：肝不好易疲倦？醫生教自測肝硬化5大先兆 這種腹痛須求醫
自測肝硬化 5大先兆
1.容易疲倦
容易疲倦：原因： 肝臟是人體的代謝中心， 當肝臟功能受損時， 身體的代謝能力會下降， 導致疲倦感增加。
容易疲倦：主要症狀： 早期會覺得自己每天都很疲累和困倦， 以前可以輕鬆完成的工作或家務， 現在卻感到力不從心。
容易疲倦：主要症狀： 這種疲倦感與普通的疲倦不同， 它持續時間較長， 休息後也難以恢復。
2.消化不良
消化不良原因： 肝臟在消化過程中扮演著重要的角色， 它可以分泌膽汁， 幫助消化脂肪。
消化不良：原因： 當肝臟功能受損時， 膽汁分泌則會減少， 影響消化功能。
消化不良：主要症狀： 食慾不振
消化不良：主要症狀： 發現自己對油膩食物失去興趣， 進食一點就覺得腹脹。
消化不良：主要症狀： 進食後，則會常噁心和嘔吐。
3.皮膚變化
皮膚變化：主要症狀： 最常見的是面色晦暗、 失去光澤、皮膚粗糙
皮膚變化：主要症狀： 出現黃疸， 即是皮膚及眼白泛黃。
皮膚變化：原因： 由於肝臟功能受損後， 無法正常處理膽紅素， 導致膽紅素在血液中堆積， 導致皮膚出現問題。
4.肝臟位置疼痛
肝臟位置疼痛：肝臟疼痛是肝硬化的重要徵兆， 但不一定代表是肝硬化， 也可能是其他肝臟疾病所引起。
肝臟位置疼痛：主要症狀： 位於右上腹部， 出現隱痛、脹痛或刺痛， 但疼痛程度因人而異。
肝臟位置疼痛：主要症狀： 如果肝區疼痛持續時間較長， 或出現其他症狀， 例如發燒和黃疸，需盡早求醫檢查。
5.出血傾向
出血傾向：原因： 肝臟功能受損後， 凝血因子的合成減少， 導致血液凝固能力下降。
出血傾向：主要症狀： 無緣無故出現鼻出血
出血傾向：主要症狀： 刷牙時經常出現牙齦出血
出血傾向：主要症狀： 皮膚出現瘀斑
出血傾向：主要症狀： 稍微碰撞一下就會出現大片的瘀青
資料來源：湖北省人民醫院肝病專科醫生 楊麗華、香港衞生署
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