缺鐵性貧血｜易頭痛即貧血？補鐵不只吃紅肉！專家解構缺鐵症狀 8類人高危

【缺鐵性貧血/貧血/補血/補鐵】貧血是一種常見的疾病，代表身體內的血紅蛋白（血紅素）水平低於正常標準。根據世界衞生組織統計數字，估計全球約有40%的5歲以下兒童和近四成懷孕婦女患有貧血。香港紅十字會曾有研究顯示，捐血人士中不乏因血紅素過低而不適宜捐血。事實上，不少市民屬於隱性貧血人士，由於初期貧血沒有明顯病徵，時常被人忽略。

缺鐵性貧血成因

貧血可由不同原因導致，缺鐵性貧血是眾多貧血類型中最常見，對於預防缺鐵性貧血，可從飲食習慣入手。此外，由於早期貧血症狀不明顯，進行常規的身體檢查亦可幫助發現貧血。鐵質是製造血紅素的主要元素。血紅素會存於紅血球內，負責運送氧氣至身體各個部位，貧血會令身體缺氧而引發症狀。

缺鐵性貧血症狀

初期缺鐵性貧血可能沒有明顯病徵，需要進行血液測試才能發現。部分患者可能會出現以下身體警號：

1. 持續感到疲倦乏力
2. 頭暈
3. 頭痛
4. 臉色蒼白
5. 氣促
6. 心悸
7. 運動耐力大為降低
8. 免疫力減弱

缺鐵性貧血高危族群

部分因素或會增加患上缺鐵性貧血的機會，以下人士屬於高危族群：

1. 懷孕婦女
2. 過度節食或有飲食限制的人士
3. 素食者
4. 身體有出血情況，例如腸胃道出血和月經量多的婦女
5. 患有腸道疾病的人士，例如乳糜瀉
6. 患有消化道癌症或潰瘍
7. 長期服用亞士匹靈和非類固醇消炎藥人士
8. 恆常捐血者

缺鐵性貧血預防方法

1. 建議進食不同種類而鐵質豐富的食物，例如紅肉、家禽類、肝臟、魚和海產等。素食人士可考慮豆類、黑木耳、黑芝麻和菠菜等含豐富鐵質的食物。根據香港食物安全中心的指引，一般成年男士每天鐵質的攝取量應不少於 11.4 毫克，成年女士不少於 24.5 毫克。
2. 維他命C可以促進腸道吸收食物中的鐵質。進餐時或餐後一、兩小時內，可進食含豐富維他命C的蔬果，例如橙、奇異果、番茄等。
3. 單寧酸會影響或減少鐵質吸收，當中茶、咖啡和紅酒均含有豐富的單寧酸，建議在用餐前後最少相隔1小時享用，以免影響吸收食物中的鐵質。

由於導致貧血的原因眾多，例如女性月經量過多、腎臟病、腸胃道疾病、癌症等，所以切勿胡亂服用鐵質補充劑，應先諮詢醫護人員，才可針對貧血原因而進行合適治療。

撰文：香港都會大學護理及健康學院講師 蔡嘉敏

延伸閱讀：貧血易頭暈手腳冰冷？營養師推介22種補血食物 吃三文魚雞蛋也有效

補充6類營養素 有效改善貧血

1.蛋白質

蛋白質：缺乏蛋白質會導致 身體無法順利合成血紅素

蛋白質：補血食物： 豆類製品、魚

蛋白質：補血食物： 海鮮、蛋類

蛋白質：補血食物： 肉類、奶類製品

2.鐵

鐵：是身體製作血紅素的重要營養素 鐵

鐵：補血食物： 動物肝臟、肉類

鐵：補血食物： 深綠色蔬菜、黑芝麻

3.維他命B6

維他命B6：血紅素形成需要維他命B6的輔助

維他命B6：補血食物： 全穀類、菠菜

維他命B6：補血食物： 香蕉、堅果類

維他命B6：補血食物： 肉類、三文魚

4.維他命B9

維他命B9：維他命B9又稱為葉酸， 是合成血紅素的重要輔酶。

維他命B9：補血食物： 深綠色蔬菜、柑橙類

維他命B9：補血食物： 士多啤梨、動物肝臟

5.維他命B12

維他命B12：維他命B12是合成血紅素的輔酶

維他命B12：補血食物： 肉類、生蠔

維他命B12：補血食物： 蚵仔、蛋黃

6.維他命C

維他命C：維他命C可以幫助鐵質有效地進行吸收

維他命C：補血食物： 番石榴、奇異果

維他命C：補血食物： 柑橙類、燈籠椒

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