「Pho界一哥」越棧執剩鑽石山店!高峰期逾20間店市值50億 網民分析3大結業原因

2024-11-03 00:00

越棧越式湯粉只剩1店!曾擁逾20分店市值50億 現僅餘鑽石山店 網民分析3大結業原因
越棧越式湯粉只剩1店!曾擁逾20分店市值50億 現僅餘鑽石山店 網民分析3大結業原因

越棧越式湯粉主打越南美食,包括湯粉、撈檬、咖喱紅飯及各式越南小食。在高峰時期,越棧的市值更高達50億,在港有超過20間分店!惟近年經營面臨挑戰,目前僅餘鑽石山一店繼續營業。有網民分析結業原因,總結出3大因素致風光不再,即看下文了解詳情!

越棧越式湯粉僅餘鑽石山店 高峰時曾擁逾20分店市值50億

越棧越式湯粉只剩1店!曾擁逾20分店市值50億 現僅餘鑽石山店 網民分析3大結業原因
越棧越式湯粉只剩1店!曾擁逾20分店市值50億 現僅餘鑽石山店 網民分析3大結業原因
越棧越式湯粉主打越南美食,包括湯粉、撈檬、咖喱紅飯及各式越南小食
越棧越式湯粉主打越南美食,包括湯粉、撈檬、咖喱紅飯及各式越南小食
在高峰時期,越棧的市值更達50億,在全港有超過20間分店!惟近年經營面臨挑戰,現在僅餘鑽石山一店繼續營業
在高峰時期,越棧的市值更達50億,在全港有超過20間分店!惟近年經營面臨挑戰,現在僅餘鑽石山一店繼續營業
早前,有網民在YouTube發佈影片,詳細介紹越棧越式湯粉的興衰
早前,有網民在YouTube發佈影片,詳細介紹越棧越式湯粉的興衰
影片中提到,越棧越式湯粉由一對黃姓夫婦於2003年創立,首間店舖位於灣仔春園街
影片中提到,越棧越式湯粉由一對黃姓夫婦於2003年創立,首間店舖位於灣仔春園街
由於越棧的店舖位置主要集中在住宅區和人流量大的商場,加上「嘢食夠平就自然多人食」,越棧分店因而越開越多
由於越棧的店舖位置主要集中在住宅區和人流量大的商場,加上「嘢食夠平就自然多人食」,越棧分店因而越開越多
在2009年,越棧更成立了自己的食品加工中心,讓食物生產實現標準化,成本也因此降低
在2009年,越棧更成立了自己的食品加工中心,讓食物生產實現標準化,成本也因此降低
在高峰時期,越棧在全港有超過20間分店,市值更達50億,「相當於一個大家樂集團的規模」
在高峰時期,越棧在全港有超過20間分店,市值更達50億,「相當於一個大家樂集團的規模」
轉折起源於2018年,當時創辦人宣布以6億多元的價格將75%股份賣給一家內地公司
轉折起源於2018年,當時創辦人宣布以6億多元的價格將75%股份賣給一家內地公司
但新老闆的主要業務卻不是餐飲業,導致越棧的營業額逐年下滑,跌幅達3成左右
但新老闆的主要業務卻不是餐飲業,導致越棧的營業額逐年下滑,跌幅達3成左右
很多分店亦陸續結業,食物品質也隨之下降,在2023年4月只餘下3間分店
很多分店亦陸續結業,食物品質也隨之下降,在2023年4月只餘下3間分店
最後該內地公司以3100萬再次出售越棧,現在還繼續營業的僅餘鑽石山店
最後該內地公司以3100萬再次出售越棧,現在還繼續營業的僅餘鑽石山店
網民分析結業原因 總結出3大因素
網民分析結業原因 總結出3大因素
以往就有網民在Facebook討論越棧結業原因,最後總結出3大因素導致越棧「冇得做」,分別是「食物難食」、「服務態度差」及「價錢貴」
以往就有網民在Facebook討論越棧結業原因,最後總結出3大因素導致越棧「冇得做」,分別是「食物難食」、「服務態度差」及「價錢貴」
難食、貴、態度差、慢,以上四點係必執
難食、貴、態度差、慢,以上四點係必執
職員態度差,又係一絕
職員態度差,又係一絕
越來越貴越難食
越來越貴越難食
之前好好食,每星期去一至二次,但越食越差,又加價加得密,咁貴又唔好食,啲顧客自然流失
之前好好食,每星期去一至二次,但越食越差,又加價加得密,咁貴又唔好食,啲顧客自然流失
食品味精重,店員服務差,三年前最後食完唔再會去
食品味精重,店員服務差,三年前最後食完唔再會去
原因好簡單,當客係水魚
原因好簡單,當客係水魚

越棧越式湯粉於2003年創立,定位為越南風味餐廳,主打越南美食,包括越南湯粉、撈檬、咖喱紅飯,以及各式越南小食。越棧的首間店舖位於灣仔春園街,其後分店越開越多,高峰時期全港有超過20間分店。可惜後來遭遇經營困境,導致生意大不如前,現在僅餘鑽石山一店繼續營業。早前,有網民在YouTube發佈影片,詳細介紹越棧越式湯粉的興衰,即點擊上文圖輯查看詳情!

網民分析結業原因 總結出3大因素

以往就有網民在Facebook討論越棧結業原因,最後總結出3大因素導致越棧「冇得做」,分別是「食物難食」、「服務態度差」及「價錢貴」。

大量網友留言表示,「難食、貴、態度差、慢,以上四點係必執」、「職員態度差,又係一絕」、「越來越貴越難食」、「實在太難食又貴」、「之前好好食,每星期去一至二次,但越食越差,又加價加得密,咁貴又唔好食,啲顧客自然流失」、「越南粉好食,越棧難食」、「食品味精重,店員服務差,三年前最後食完唔再會去」、「原因好簡單,當客係水魚」。

圖片及資料來源:YouTube@馬加貓Facebook@舊相重溫Openrice

文:Y

延伸閱讀:板長壽司結業潮|一年執6間!全盛時期27間分店 現僅剩銅鑼灣店 網民分析結業因這3個字

板長壽司創立十餘年,曾為香港連鎖日式壽司店的「一哥」(圖片來源:板長壽司)
板長壽司創立十餘年,曾為香港連鎖日式壽司店的「一哥」(圖片來源:板長壽司)
全盛時期開設多達27間分店,遍佈港九新界(圖片來源:板長壽司)
全盛時期開設多達27間分店,遍佈港九新界(圖片來源:板長壽司)
惟面對市道低迷和同行競爭者的增加,板長壽司的營業額每況愈下(圖片來源:板長壽司)
惟面對市道低迷和同行競爭者的增加,板長壽司的營業額每況愈下(圖片來源:板長壽司)
截至今年初僅剩下7間分店,分別位於將軍澳、沙田、康怡、西環等(圖片來源:板長壽司)
截至今年初僅剩下7間分店,分別位於將軍澳、沙田、康怡、西環等(圖片來源:板長壽司)
可惜也在近月相繼離場(圖片來源:lingling@小紅書)
可惜也在近月相繼離場(圖片來源:lingling@小紅書)
昨日(30日),有網民在Facebook群組中,發帖分享自己經過板長壽司旺角店時,看見有多名裝修工人進出,並在門外擺放多塊大型木板,疑似為店舖進行清拆工程(圖片來源:全港店舖執笠結業消息關注組)
昨日(30日),有網民在Facebook群組中,發帖分享自己經過板長壽司旺角店時,看見有多名裝修工人進出,並在門外擺放多塊大型木板,疑似為店舖進行清拆工程(圖片來源:全港店舖執笠結業消息關注組)
根據網上預訂平台顯示,板長壽司現時只有銅鑼灣東角道一店仍有營業(圖片來源:Openrice)
根據網上預訂平台顯示,板長壽司現時只有銅鑼灣東角道一店仍有營業(圖片來源:Openrice)
而店舖的社交平台帳號亦在2月後停止更新(圖片來源:板長壽司)
而店舖的社交平台帳號亦在2月後停止更新(圖片來源:板長壽司)
帖主感嘆自板長壽司自創辦人鄭威濤於今年4月去世後,各區分店便「執下一間又一間」
帖主感嘆自板長壽司自創辦人鄭威濤於今年4月去世後,各區分店便「執下一間又一間」
板長壽司創辦人鄭威濤(資料圖片)
板長壽司創辦人鄭威濤(資料圖片)
亦有網民分析結業原因,指近年多間過江龍壽司店進駐香港(圖片來源:壽司郎)
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當中以壽司郎為首,吸引大批港人光顧(資料圖片)
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網民留言
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