泰山飯堂｜幸福美食好味但邪惡

2024-10-08 00:00

泰山飯堂好味但邪惡

泰山在其網上頻道有近600條食譜影片，今次推出實體書，教你快煮各款美食！

紅燒元蹄步驟最多，宴請好友品嘗來呃like。

書中80個食譜之一。

邪惡人間美食

身邊很多喜歡自煮的朋友，向我提及泰山這個人，說跟他YouTube頻道學習烹飪，簡單易明；坦白講，網上有成千上萬教人煮食的影片，要令人看完後Follow，必定要做到易明易學易煮，泰山做得到。

身兼電台、電視台節目主持、Youtuber、配音人、法國菜小廚的泰山，在他的《泰山自煮tarzancooks》有接近600條食譜視頻影片，今次推出實體書，分為4個Level，共結集了80個食譜，泰山嚴選了80道最邪惡的卡路里人間美食，教你很快便成為「脂肪達人」！哈哈，為食但又想Keep Fit的朋友，此刻是否內心掙扎，很想學但又怕……說明是「惡魔食桌」，不如先拋下顧慮，學了才算！

一開始我想挑戰最邪惡層次，把書揭到Level 4的第160頁，泰山教煮紅燒元蹄，未公開他這個食譜前，先同大家分享一個關於紅燒元蹄的小故事。

話說十多年前，我有幸跟城中廚神學習烹飪，第一道菜正是紅燒元蹄，稱得上廚神當然做事認真，愚笨的我，學藝不精，眼見用來煮汁的冰糖份量奇多，不禁多口說了一句：「用咁多冰糖，好唔健康喎！」嘩，廚神即時用嚴肅的口吻對我說：「好食嘅嘢就係唔健康！」對對對，跟得廚神學藝就不要多嘴，只要留心每個步驟便好了！想起這一段小插曲，正想提醒大家，看得《惡魔之食桌》食譜，就不要把「健康」掛在嘴邊，要吃得健康，就請找營養師設計餐單吧。

泰山在他的紅燒元蹄食譜開首說：「這道菜是用來呃Like的。」想像在家宴客時，捧着這個元蹄出場，必定嘩聲四起，你也感覺良好，因為你從來沒有想過，自己能煮到這道菜。至於邪惡程度來說，你看到這裏都不需要太計較吧！我相信各位讀者都很心急想知道泰山如何炮製紅燒元蹄？材料及做法如下：